1 kase haşlanmış buğday
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 tane yumurta
su
ayrıca
1 tane soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
aşotu
tuz
Yapılışı
Tencereye kaynar su koyun, üzerine haşlanmış buğdayı ilave edip tekrar kaynatın. Terbiyesi için bir kaba yoğurdu, yumurtayı ve unu koyup karıştırın. Üzerine ilk önce biraz soğuk su koyup sulandırın, daha sonra buğdayın kaynayan suyundan 2-3 kaşık katıp ılıtın. Kaynayan buğdaya yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıp bir taşım daha kaynatın. Ayrı bir yerde tavaya tereyağını koyun, yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Kavrulan soğana ince kıyılmış aş otunu katın, tuzunuda ilave edip ocaktan alın. Çorbayı ocaktan alıp aş otlu karışımı üzerine ekleyip karıştırın.
Ayran aşı çorbası Erzurum yöresine özgü bir çorbadır. İsterseniz soğuk içebilirsiniz, içerisine küçük köftelerde ilave edebilirsiniz.
Canım ellerine sağlık:))
YanıtlaSilyoğurtlu çorbalara bayılırım,nefis olmuş.
Bende tam adını duyunca diyecektim Erzurum çorbası diye...Erzincana yakın olduğu için Erzurum yemeklerinide az çok bilirim...
YanıtlaSilEllerine sağlık,harika olmuş...
Hahahah benim de dolapta yoğurtlu buğday çorbam var :)
YanıtlaSilBen kocişe inat çok seviyorum yayla çorbası tarzı çorbaları.
O yoğurda pek alışkın değil avrupalı olduğu için.
Ellerine sağlık canım.Patates topların da çok şık görünüyor unutmadan.
Pek severim lezzetine doyum olmaz..
YanıtlaSilEllerine sağlık afiyetler olsun bereketi ile..
Sevgiler..
canım ellerine sağlık ama daha önce hiç aşotu diye bir ot duymamıştım oda yöresel sanırım
YanıtlaSilGene ben geldim, çok güzel bir çorba,buğday süper bir malzeme,ellerinize sağlık.Sevgi ve saygılarrrrrr....
YanıtlaSilAsotunu ben sadece erzurumlularin bildigini düsünüyordum.Bizde yapariz .En sevdigim corbadir hele annem yapinca... Ellerine saglik.
YanıtlaSilSevgiler...
Bizim ev halkı yoğurtlu çorbalara bayılır.Paylaşımınız için teşekkürler....
YanıtlaSilNefis görünüyor canım:).
YanıtlaSilEllerine sağlık.
Sevgiler:).
aslı
Ellerine saglik arkadasim.. Birazdan ben de yapacagim... Ailece yogurtlu corbalara bayiliyoruz... Ne de saglikli oluyor... Afiyetler olsun... Sevgilerimle,
YanıtlaSiloff karnimin aciktigini hissettim :)
YanıtlaSilmirc
teşekkürler
ELLERİNE SAĞLIK BENDE YAPMADIM AMA YEDİM GÜZELDİ.YOĞURTLU OLAN HERŞEY GÜZELDİR:)
YanıtlaSileline saglık canım.
YanıtlaSilBu çorbayı ablamda yapar.Özellikle yazın buzdolabından soğuk soğuk süper oluyor.
YanıtlaSilEline sağlık.
Sevgiler:)
3 hafta once Erzurumda tattim bu corbayi ama sizinki cok daha guzel gorunuyor :)) ellerinize saglik, sevgiler..
YanıtlaSil