EKŞİLİ NOHUTLU KÖFTE

 

 

 

Malzemeler

köftesi için

500 gr kıyma

2 tane soğan

2 tane yumurta

tuz

alabildiği kadar un

kızartmak için

sıvıyağ

ayrıca

1 çorba kasesi haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı salça

tuz

nane

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 limonun suyu

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Soğanları rendeleyin diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Şekil verip bol kızgın yağda kızartın. Salçayı sıvıyağda kavurun üzerine 2 litre kadar sıcak su ekleyip kaynatın. Kaynayan salçalı suya tuzu, naneyi, nohutu ve köfteleri katıp pişirin. Ayrı bir yerde limon suyu ile yumurta sarısını çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık ekleyip ılıştırın. Yemeğe ekleyip 1-2 taşım pişirin.