Malzemeler
4 adet yufka
6 adet patlican
200 gr muratbey taze kaşar peyniri
2 çorba kaşığı muratbey tereyağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
sosu için
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı su
ayrıca
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Patlicanları közleyip kabuklarını soyup ezin. 2 çorba kaşığı muratbey tereyağını eritip unu kavurun. 1 su bardağı sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Közlenmiş patlicanı ve tuzu ekleyi pişirin. Ocaktan almaya yakın muratbey kaşar peynirini rendeleyip ekleyin. Bir yufkayı serip üzerine yağlı su gezdirin, diğer yufkayı üzerine serip tekrar yağlı su gezdirin. Yufkayı sekize bölün. İç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkyada aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder