PATATESLİ PAZI SARMA

 

 

Malzemeler

2 bağ pazı

2 tane patates

1 çay bardağı pilavlık bulgur

2 tane soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı salça

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı

Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın. Soğanları yemeklik doğrayıp 1/2 çay bardağı sıvıyağda soteleyin. Salçayı ekleyip 1-2 kez çevirin. Bulguru ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Pişen bulgura haşlayıp ezdiğiniz patatesi, tuzu, pulbiberi ve karabiberi katın. Pazı yapraklarına harçtan koyup sarın. Kalan yağı ve 1 su bardağı su ekleyip dolmaları kısık ateşte pişirin.