ARPALI TAS KEBABI

Malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

500 gr kuşbaşı kuzu eti

2 tane soğan

2 tane domates

4 tane sivribiber

tuz

karabiber

kekik

4,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Sıvıyağda etleri kavurun. Suyunu salıp çeken ete yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pişirin. Küp küp doğranmış domatesi, biberi, tuzu ve baharatını katıp pişirin. Arpa şehriyeyi 2 çorba kaşığı tereyağda kavurun. Et sote ile kavurduğunuz arpa şehriyeyi karıştırıp fırın kabına boşaltın. Üzerine sıcak suyu gezdirin. Sıcak fırında arpa şehriye yumuşayıncaya kadar pişirin.