KABAKLI ÇITIR BÖREK

 

 

 

Malzemeler

2 tane kabak

200 gr kıyma

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 tane soğan

1/2 demet dereotu

1 su bardağı rendelenmiş muratbey kaşar peyniri

tuz, karabiber

4 tane yufka

ayrıca

kızartmak için sıvıyağ

3 tane yumurta

1 çorba kasesi galeta unu

Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Kabakları rendeleyip fazla suyunu sıkın. Kabakları kıymaya ekleyip tuzunu ve karabiberini katıp 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğutun. Rendelenmiş kaşar peynirini ve dereotunu katın. Yufkaları dörde bölün. İç malzemeden koyup sarın. Önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın.