MISIRLI ÇUBUK BÖREK

 

 

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

2 çay kaşığı tuz

alabildiği kadar un

içine sürmek için

125 gr tereyağ

için için

400 gr muratbey beyaz peynir

1 demet maydanoz

yarım su bardağı mısır

1'er tane yeşil, kırmızı, sarı biber

Yapılışı

Süt, sıvıyağ, sirke, tuz ve unu karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritip soğutun ve buzdolabında biraz dondurun. Hamuru ikiye bölüp tezgahta biraz unlayarak açabildiğiniz kadar ince açın. Tereyağı sürün ve rulo şeklinde sarıp, buzdolabına koyup 1 saat bekletin. Diğer hamurada aynı işlemi yapın. İçi için beyaz peyniri çatalla ezin, ince kıyılmış maydanoz ve biberleri katın, mısırıda katıp karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız iki tane rulo hamuru, 2 parmak kalınlığında kesin. Unlayarak biraz açın ve geniş tarafına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.