SAĞAN MANTISI

Malzemeler

2 su bardağı un

2 tane yumurta

1 çay kaşığı tuz

alabildiği kadar su

içi için

2 tane soğan

300 gr kıyma

1 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

karabiber

ayrıca

1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığından daha sertçe bir hamur yapın. Hamuru 2 beyeze ayırın. Soğanı rendeleyip sıvıyağda kavurun. Kıymayı, tuzu ve karabiberi katıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Hamuru bıçak sırtı kalınlığında açın iç malzemeden serpip sıkıca bir rulo yapın. İki parmak enliliğinde kesip tepsiye dizin. Üzerlerine biraz yağlı su gezdirip kızgın fırında pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağlı biber gezdirin.