BULGURLU PATLİCANLI KÖFTE

Malzemeler
köftesi için
3 çay bardağı yarma
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar su
ayrıca
4 tane patlican
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane soğan
2 tane sivri biber
2 tane domates
tuz
Yapılışı
Yarmaya tuz ve su ekleyip yoğurun. Küçük toplar yapın. Patlicanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Küp küp doğranmış domates ve biberleri ekleyip kavurun. Salçaları ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 1 litre kadar sıcak su ekleyip kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyip 15 dakika pişirin. Kaynayan köfteli suya patlicanları ekleyin. Patlicanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.