12 Nisan 2014 Cumartesi

SUCUKLU PATATESLİ POĞAÇA

 

 
 
Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 kahve fincanı yoğurt
2 tane yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1'er çay kaşığı tozşeker ve tuz
aldığı kadar un
için için
4-5 tane parmak sucuk
3 tane patates
üzeri için
1 yumurta sarısı
susam
Yapılışı
Tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tozşeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. İçi için patatesi haşlayıp ezin, sucukları ufak dilimleyip patatese ekleyip karıştırın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açıp iç harçtan koyup yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.
 

20 Mart 2014 Perşembe

SAAT KURABİYE

 
 
Malzemeler
150 gr muratbey trabzon tipi tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
yarım paket kabartma tozu
1 tane vanilya
3 su bardağı un
ayrıca
çikolata rakamlar
damla çikolata
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağına, pudra şekeri, yumurta, üç su bardağı unu, kabartma tozunu ve vanilya ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un ilavesinde bulunabilirsiniz. Hamuru streç film arasında açın. Büyük veya küçük bir kalıpla yuvarlaklar çıkarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Kalan hamura çok az kakao katıp yoğurun. Saatin akrep ve yelkovanını yapıp saatin üzerine koyun. Önceden ısınmış fırında pişirin. Saatler soğuyunca damla çikolatalardan rakam kısmına koyun. Çikolatadan rakamlarlada sayıları belirleyebilirsiniz.

18 Mart 2014 Salı

AHUDUDULU KEK

 
 
Malzemeler
5 tane yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
3-3,5 su bardağı kek unu
1 su bardağı ahududu
2 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurtayı toz şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ ve toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Unu, portakal şekerlemesi, hindistan cevizi ve ahududuyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin.
 

8 Mart 2014 Cumartesi

BÖREKİTAS

 
 
Malzemeler
250 gr tereyağ
2 tane yumurta
1 çay bardağı krem şanti
2-3 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
alabildiği kadar un
içi için
4-5 tane sosis
2-3 tane parmak sucuk
üzeri için
1 yumurta sarısı
çörekotu
Yapılışı
Hamur için tereyağ, yumurta, toz krem şanti, limon suyu, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölüp biraz unlayarak açın. Kalıpla yuvarlaklar çıkarıp ortalarına ister peynir, istersenizde sucuk, sosis koyup ikiye katlayıp, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.
 

3 Mart 2014 Pazartesi

BALIK KURABİYE

 
 
Malzemeler
3-3,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
100 gr oda sıcaklığında margarin
2 tane yumurta
7-8 damla limon aroması
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı
Margarin, toz şeker, yumurta, vanilya ve limon aromasını bir kaba alıp elinizle karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Unu az az ve gerektikçe ilave edin. Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra tezgahta hamuru açın ve balık şeklindeki kalıpla çıkartın. Balıkları yağlanmış tepsiye dizin. Kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp içine 1 çay kaşığı kadar kakao katıp yoğurun ve küçük toplar yapıp balıkların gözünü yapın. Önceden ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
 

1 Mart 2014 Cumartesi

BİBERİYELİ ÇERKEZ PEYNİRLİ PİDE

 
 
Malzemeler
3 su bardağı un
1/2 paket yaşmaya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar ılık su
üzeri için
4-5 dal biberiye
1'er tane yeşil, kırmızı ve sarı biber
Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 1 saat dinlendirin. Hamuru ikiye bölüp merdaneyle yuvarlak açıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine ince doğranmış renkli biberleri, biberiyeyi ve rendelenmiş çerkez peynirini serpip önceden ısınmış fırında pişirin.
 

19 Şubat 2014 Çarşamba

YEŞİL ZEYTİNLİ SUCUKLU PEYNİRLİ PİZZA


 

 
Malzemeler
500 gr un
1 paket instant maya
360 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
üzeri için
3 tane parmak sucuk
8-10 tane biberli yeşil zeytin
2 yemek kaşığı ketçap
Yapılışı
Hamur için unu bir kaba alın, ortasını açıp maya ve tozşekeri koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyip 10 dakika mayanın kabarmasını bekleyin. Daha sonra tuz ve sıvıyağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru, nemli bir bezle örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru ikiye ayırın. Her parcayı unlu tezgahta, elinizle ince olacak şekilde açın. Yağlı kağıt serili tepsiye alın. Üzerlerine ketçap sürün. Herban üçgen peyniri rendeleyin, sucukları ufak doğrayın, biberli yeşil zeytinleri halka şeklinde doğrayın. Hamurların üzerine, sucukları ve zeytini yayın. Peyniri serpip önceden ısınmış fırında pişirin.

18 Şubat 2014 Salı

AYICIK KURABİYE

 
 
Malzemeler
150 gr muratbey trabzon tipi tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
3 su bardağı un
3-4 damla vanilya esansı
3-4 damla limon esansı
1-1,5 yemek kaşığı kakao
yarım paket kabartma tozu
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağına, pudra şekeri, yumurta, üç su bardağı unu, kabartma tozunu, vanilya ve limon esansını ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un ilavesinde bulunabilirsiniz. Hamurun üçte birini ayırın beyaz kalsın, kalan hamura kakao katıp tekrar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Kakaolu hamuru iki streç film arasında açıp yuvarlak bir kalıpla ayıcığın kafasını çıkarın. Beyaz hamuruda iki streç film arasında açın. Biraz daha küçük bir kalıpla yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlak hamuru ikiye bölün, iki parçayıda tekrar ikiye bölüp 4 tane kulak elde edersiniz. Tepsiye yağlı kağıt serin. Önce iki kulağı tepsiye yerleştirin. Kakaolu kafa hamurunu kulakları kapamayacak şekilde üzerine koyun. Beyaz hamurdan göz çevresi ve ağız yapın. Kakaolu hamurdan göz ve burun koyun. Kalan hamurlarada aynı işlemi uygulayın. Önceden ısınmış fırında hafif pembeşene kadar pişirin.
 

5 Şubat 2014 Çarşamba

HALLEYLİ POĞAÇA




Malzemeler
1 paket sade kek unu
2 tane yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
içi için
5 tane halley
3 yemek kaşığı süt
Yapılışı
Unu bir kaba alın. İçine 1 tane yumurta, diğer yumurta akı, sıvıyağ, yoğurt, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu katın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp, 10 dakika dinlendirin. Diğer taraftan iç harcı için küçük parçalara ayırdığınız halleye süt ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp tezgahta çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına halleyli karışımdan koyup, hamuru katlayıp kenarlarını çatalla bastırıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isterseniz çörekotu ve susam serpip önceden ısınmış fırında pişirip ılık servis yapın.

28 Ocak 2014 Salı

PAPATYA POĞAÇA

 
 
 
Malzemeler
4 su bardağı un
1/2 paket yaşmaya
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
alabildiği kadar ılık süt
ayrıca
3-4 tane patates
yarım demet maydanoz
1 tane yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerine bez örtüp 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Patatesi haşlayıp ezin, içine ince kıydığınız maydanozu ve van otlu peynirini katıp karıştırın. Mayalanan hamurun yarısını alıp merdaneyle 1-2 cm kalınlığında açın. Kaseyle yuvarlaklar çıkarıp yağlanmış tepsiye dizin. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp elinizle toplar yapıp, yuvarlaklar çıkarttığınız hamurların kenarlarına dizin. Ortalarına patatesli harçtan koyun. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış fırında pişirin.