DAMLA SAKIZLI PROFİTEROL

Kısa bir ara veriyorum. Her hangi bir sağlık sorunum yok. Mutlaka geri dönücem. Beni merak edenler için yazmak istedim.

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
kreması için
yarım litre süt
yarım su bardağı un
yarım su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
2 adet damla sakızı
sosu için
yarım litre süt
1 paket çikolata sosu
Yapılışı
1 yemek kaşığı margarini eritip, suyu ekleyip kaynatın. Tuzu ve şekeri katın. Kaynayan suya unu bir seferde ekleyip hızlıca karıştırın. Hamuru soğutun. Soğuyan hamura teker teker yumurtaları kırıp yedirin. Kaşıkla alıp yağlanmış tepsiye top top dizin. Fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırını kapattıktan sonra fırının kapağını açmadan 40 dakika fırında bekletin. Kreması için vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip mikserle 5 dakika çırpın. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirin. Profiterollerin içerisine kremadan doldurun. Üzerine çikolata sosu gezdirip servis yapın.

ÜÇ RENKLİ KEŞLİ ERİŞTE

Malzemeler
1 çorba kasesi sade erişte
1 çorba kasesi domatesli erişte
1 çorba kasesi ıspanaklı erişte
1 çorba kasesi rendelenmiş keş peyniri
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
tuz
Yapılışı
Erişteleri tuzlu suda haşlayın. Keş peynirini ikiye bölün. Yarısını 1 çorba kaşığı tereyağda kavurun. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağda cevizleri kavurun. Haşladığınız eriştenin üçte birini servis tabağına yayın. Üzerine keşten serpip, kızdırılmış tereyağlı cevizden yayın. Üzerine tekrar erişteden yayın. Aynı işlemi uygulayın. En üzerine erişteyi yaydıktan sonra kavurduğunuz keşi serpin.

Diğer keşli erişte tarifi için ;
http://tazenane.blogspot.com/2009/08/kesli-makarna.html

Eriştenin yapılışı için ;
http://tazenane.blogspot.com/search/label/K%C4%B1%C5%9F%20Haz%C4%B1rl%C4%B1klar%C4%B1

PUF BÖREĞİ

Malzemeler
1 tane yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı su

yarım paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı sirke

alabildiği kadar un

aralarına sürmek için

yarım çay bardağı sıvıyağ

içi için

1 çorba kasesi beyaz peynir

yarım demet maydanoz

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamuru 6 parçaya bölün. Hepsini tabak büyüklüğünde açın.

Aralarını yağlayıp üst üste dizin.

Tümünü baştan açın. İç malzemesinden koyup kenarlarını kesin.

Kızgın sıvıyağda kızartın.

TAS KEBABI

Malzemeler
500 gr kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3 adet patates
2 adet havuç
2 adet soğan
sıvıyağ
tuz
pulbiber
kekik
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
Etleri 1 yemek kaşığı sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kavurun. İçerisine ince kıydığınız soğanları, halka halka kesdiğiniz havuçları katıp kavurmaya devam edin. Salçasını, tuzunu, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirin. Ayrı bir yerde patatesi küp küp doğrayıp kızartın. Pişmekte olan yemeğe haşlanmış bezelyeleri ve kızarttığınız patatesleri katın. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 dakika daha pişirin.

SOSİSLİ PİLAV

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

2 adet soğan

2 adet havuç

1 demet maydanoz

6 adet uzun sosis

1 çay bardağı tel şehriye

2 çorba kaşığı tereyağ

3-4 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz

Yapılışı

Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Havucu rendeleyip 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Soğanları piyazlık doğrayıp 1 çorba kaşığ sıvıyağda kavurun. Sosisleri halka halka doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. 2 çorba kaşığı tereyağı eritip tel şehriyeyi hafifçe kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuzunu katıp biraz daha kavurun. Teflon bir tencerenin altına önce havuçları yayın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, sosisleri, soğanları yayın. En üzerine tel şehriyeyle kavurduğunuz pirinci yayın. 3 su bardağı sıcak ekleyip kısık ateşte pişirin. 20 dakika denlendirip servis tabağına ters çevirip servis yapın.

DEĞİŞ TOKUŞ KURABİYE

Malzemeler
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı süt
150 gr yumuşamış margarin
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
ayrıca
kakao
kırmızı gıda boyası
sarı gıda boyası
Yapılışı
2 tane yumurta, tozşeker ve sütü mikserle çırpın. Şeker eriyince yumuşamış margarin ve sıvıyağı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparın kakao ve gıda boyalarıyla renklendirin. Hamuru merdaneyle düz bir zeminde açın. Kalıplarla yuvarlak şekiller çıkarın. Gıda boyası ve kakaoyla renklendirdiğiniz hamurlarıda açın. Küçük şekiller çıkarın, yuvarlak hamurlarında ortasından şekiller çıkarın. Değiş tokuş yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısınmış fırında kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

TATLI ÇÖREK

Malzemeler
1 tatlı kaşığı yaşmaya
125 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
aldığı kadar un
üzeri için
yumurta sarısı
içi için
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı üzüm
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı iri kıyılmış antep fıstığı
Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. İç malzemesinin tümümü karıştırıp yoğurun. Gerekirse süt ilavesinde bulunun. Hamuru ikiye bölün. Merdaneyle 1 santim kalınlığında açın. İç malzemesinin yarısını üzerine yayın. Rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atın. Verev parçalara kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın. Sıcak fırında pişirin.

ISPANAKLI ÇARŞAF BÖREĞİ

Malzemeler
500 gr un
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar su
açmak için
sıvıyağ
içi için
1 kilo ıspanak
1 adet soğan
sıvıyağ
tuz
karabiber
pulbiber
üzeri için
yumurta sarısı
Yapılışı
Un, su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Cevizden daha iri bezelere ayırın. 10 dakika dinlendirin. Ispanağı yıkayıp haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Ispanakları ekleyip tuzunu ve baharatlarını katın. Hamurları merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ sürün. Diğer hamurlarıda açıp yağlayarak üst üste dizin. Hamurdan bir tane alıp temiz bez üzerinde elinizle çeke çeke açın. İncelen yufkanın üzerine harç malzemesinden serpin. Bezin kenarından tutup aşağıya doğru yuvarlayın. Böreği gül şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında pişirin.

MİM 19

http://aysed.blogspot.com/
http://cansudere-lalezar.blogspot.com/
http://sengulceherturden.blogspot.com/ beni mimlemişler.
Kendilerine çok teşekkür ediyorum.Hemen cevaplıyorum.
1-En sevdiğiniz 3 çiçek ismi?
Sümbül, gül, lale
2-Gerçekleşmesini istediğiniz 3 hayaliniz?
Kardeşimle birlikte pastane açmak
Daima mutlu, sağlıklı ve huzurlu yaşamak
3-En sevdiğiniz ve en sevmediğiniz 3 huyunuz?
Sevmediğim huylarımı yazıyım ben, çok aceleci, heyecanlı ve panik olmam.
4-Gıcık olduğunuz 3 hareket;
Sürekli kendini met edip anlatan insanlara.
Sonradan görmelere ve aldıkları bir şeyi sürekli anlatanlara.
Birde eve misafir olarak gelen, günlük veya yatılı olarak gelen, uzak veya yakın akrabaların evi dağıtmalarını, çocuklarının yaptıklarına ses çıkarmamalarına, evi pisletip kirletmelerine, yakınlık derecesi ne olursa olsun evin şeklini değiştirmeye çalışanlara şaşkınlıkla bakıyorum.
5-Bu benim bu güne kadar olan en kara günümdü, dünya başıma yıkıldı ve bir daha ayağa kalkamam diye düşündügünüz olay?
Çok şükür şimdilik böyle bir olay yaşamadım. İnşallah yaşamam kimsede yaşamasın.

KARA ORMAN PASTASI

Tarifimi 46.P.D.Ç.E ev sahibesi http://nurmutfakta.blogcu.com/ ' a gönderiyorum.
Malzemeler
3 adet yumurta
2 kahve fincanı un
yarım kahve fincanı mısır nişastası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım kahve fincanı su
2 kahve fincanı tozşeker
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
kreması için
2 poşet kremşanti
2 su bardağı süt
ayrıca
2 paket bitter çikolata
1 çorba kasesi vişne
Yapılışı
Yumurtayı toz şekerle iyice çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Küçük yuvarlak bir kalıba malzemeyi döküp önceden ısıtılmış fırında pandispanyayı pişirin. 2 poşet kremşantiyi 2 bardak soğuk sütle iyice çırpın. 1,5 paket bitter çikolatayı pastanın kenarlarını kaplamak için bıçakla kıyın. Kalan yarım paket bitteri ufak parçalara kırın . Pandispanyayı ikiye bölün. Üzerine kremşantiyi yayın. Vişneden 10-15 tane ayırın. Diğer vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp kremşantinin üzerine yayın. Ufak kırdığınız bitterden serpin. Diğer pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremşantiyle pastayı iyice kaplayın. Kenarlarına kıydığınız bitter çikolatadan serpin. Üzerini ayırdığınız vişnelerle süsleyin. Pastayı 1 gece buzdolabında bekletirseniz ertesi gün çok daha lezzetli oluyor.