13 Nisan 2015 Pazartesi

KIBRIS TATLISI

 
 
 
Malzemeler
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı galeta unu
2 paket vanilya
1 tane kabartma tozu
ıslatmak için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
üzeri için
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
1 kilo süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı
Islatmak için toz şekeri ve suyu kaynatıp soğutun. Yumurta ve toz şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ, hindistan cevizi, ceviz, galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Büyük bir
dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı dökün, önceden ısınmış fırında pişirin. Kek biraz ılınınca dilimleyip şerbeti dökün. Krem şantiyi, 1 bardak sütle çırpın. Krema için, bütün malzemeyi karıştırıp krema kıvamında pişirin. Biraz soğuyunca çırpılmış krem şantiyi ekleyip tekrar mikserle çırpın ve kekin üzerine dökün. Soğuyunca üzerine bolca hindistan cevizi serpin.

9 Nisan 2015 Perşembe

KEDİ KURABİYE

 
 
 
Malzemeler
150 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
yarım paket kabartma tozu
1 tane vanilya
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağına, pudra şekeri, yumurta, 3 su bardağı unu, kabartma tozunu ve vanilya ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un ilavesinde bulunabilirsiniz. Hamurdan portakaldan biraz daha küçük bir parça koparıp kakao ekleyip tekrar yoğurun. Her iki hamuruda streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Beyaz hamuru iki streç film arasında açın kalıpla biraz oval bir şekil çıkarıp kedinin başını oluşturun. Kakaolu hamuruda açın ve küçük bir oval kalıpla şekil çıkarıp ikiye bölün ve kulakları oluşturun. Kakaolu hamurdan burun, göz ve bıyık yapın. Yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

7 Nisan 2015 Salı

MAYALI BALKABAKLI MİNİ TART

 
 
Malzemeler
2 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
2 tane yumurta
1 çay bardağı süt
karamelli balkabağı için
1 kg balkabağı
2,5 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı süt
krem patiseri için
2,5 çay bardağı süt
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Mayayı ılık sütte eritin ve 10 dk bekletin. Tereyağını soğukken küçük parçalara kesin. Un, maya, toz şeker, tuz ve yumurtayı yoğurun. Son olarak tereyağ parçalarını ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Hamuru merdane ile açıp, bardakla yuvarlaklar çıkarıp yağlanmış, unlanmış tekli tart kalıplarına yerleştirin ve çatalla içlerine delikler açın. Kalan hamurları kapak yapmak için ayırın. Krema için süt, vanilya ve toz şekeri ısıtarak eritin. Karışım soğuyunca çırpılmış yumurtaları ekleyin.Nişastayı da ekleyerek kremayı pişirin ve soğutun. Balkabağı için, kabakları rendeleyip ikiye bölün. Bir tavada tereyağını ve toz şekeri karıştırmadan eritin, rendelediğiniz balkabaklarının yarısını karışıma ekleyin ve karamel oluşana kadar pişirin. Geri kalan balkabaklarını bir tencerede süt ile birlikte pişirin. Mikserle sütlü kabağı püre haline getirin ve bu püreyle krem patiseriyi karıştırın. Karışımı tekli tartların içine dökün ve üzerlerine karamelli balkabaklarından birer yemek kaşığı koyun. Kalan hamuru tekrar açıp bardakla yuvarlaklar çıkarın ve tartların üzerini örtün. Üzerinlerine yumurta sarısı sürüp. Önceden ısınmış fırında pişirin.
Not: İsterseniz porsiyonluk değil, büyük bir tart kalıbındada pişirebilirsiniz.

25 Mart 2015 Çarşamba

PEYNİRLİ TART

 
 
 
Malzemeler
300 gr un
200 gr tereyağı
200 gr krem peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
peynir dolgusu için
150 gr muratbey sürmeli peynir
100 gr muratbey örgü peynir
100 gr muratbey antep peyniri
100 gr muratbey lor peyniri
5-6 tane sosis
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve krem peyniri (suyu varsa süzün) bir kapta çırpın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp, yarım saat buzdolabında bekletin. Hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açın ve yağlanmış kalıba yerleştirin. Fazla gelen hamurları kenarlarında çıkarın ve hamuru elinizle bastırın. Peynir çeşitlerini bir kapta karıştırın ve halka doğranmış sosisleride ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine peynir dolgusunu koyup düzeltin. Kalan hamurlardan üzerine şeritler yapın. Şerit hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.

20 Mart 2015 Cuma

ELMALI KEK

 
 
 
Malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tarçın
1 tane kabartma tozu
1 tane portakal kabuğu rendesi ve suyu
üzeri için
3 tane elma
yarım ceviz
Yapılışı
Yumurtayı toz şekerle birlikte kabarıncaya kadar çırpın. İçine sıvıyağ, süt, tarçın, kabartma tozu, un, portakal suyu ve kabuğunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıp yağlanmış yuvarlak küçük bir kalıba kek karışımını dökün. Elmaların kabuklarını soyun üzerine bıçaklar kesikler atıp kek harcının üzerine batırın. Cevizlerinide kek harcına batırın. Önceden ısınmış fırında pişirin.

14 Mart 2015 Cumartesi

LİMONLU ÇİKOLATALI KUP

 
 
 
Malzemeler
yarım kilo süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin
100 gr bitter çikolata
limonlu muhallebi için
6 tane limon
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Yapılışı
Limonların kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Toz şekeri derin bir tencereye alın. Nişasta, su, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip pişirin. Kupları biraz yan yatırıp limonlu  muhallebiyi kepçeyle dökün. Eğik biçimde soğutup buzdolabına bu şekilde koyup iyice dondurun ki şekli bozulmasın. Çikolatalı muhallebi için tencerede un, kakao, süt ve toz şekeri sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca margarini ve bitter çikolatayı ekleyip mikserle 1-2 dakika çırpın, biraz ılınmaya başlayınca kupları dik koyun ve yavaşça çikolatalı muhallebiyi kepçe yardımıyla kuplara dökün. Soğutup servis yapın.

4 Mart 2015 Çarşamba

MAYALI KAFESLİ TART



Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta (sarının biri üzeri için)
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaşmaya
aldığı kadar un
üzeri için
200 gr muratbey kaşar peyniri
150 gr muratbey burgu peynir
150 gr muratbey van otlu peynir
Yapılışı
Hamur için ılık sütle mayayı eritin. Sıvıyağ, yumurta, toz şeker, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun dörtte biri kadarını ayırın (üzerine şerit yapmak için). Kalan hamuru yağlanmış dikdörtgen bir kalıba yayın. Üzerine karıştırdığınız peynirli harcı yayın. Kalan hamurdan şeritler yapıp hamurun üzerine dizin. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.

21 Şubat 2015 Cumartesi

ELMALI TART



Malzemeler
300 gr un
150 gr pudra şekeri
150 gr tereyağ
yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 tane yumurta
5 yemek kaşığı süt
içi için
6 tane elma
2 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık içi
üzeri için
pudra şekeri
Yapılışı
Unu bir kaba alın, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Tuz, küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. İçi için elmayı rendeleyin toz şekeri de ekleyip pişirin, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Hamurdan üzerine şerit yapmak için biraz ayırın. Büyük tart kalıbını yağlayın. Tart hamurunu açın ve kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla fazla kabarmasın diye delikler açın. Elmalı harcı yayın. Kalan hamuru açın ruletle uzun şeritler kesip tartın üzerine kafesler yapın. Önceden ısınmış 160 derece fırında pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.




EFSİNA (DENİZ VE HİMALAYA TUZU)



Lezzet perisi Efsina daha önce hiç denemediğim deniz tuzu, himalaya tuzu ve baharat çeşnili himalaya tuzu yollamış. Üstelik seramik değirmenli ve kullanımı son derece kolay. Sevgililer gününe özel harika bir kutuda yollamış. Merakla kullanmayı bekliyorum.
Ulaşmak isterseniz
0 (222) 236 0 333 efsina@efsina.com
 

NESTLE COFFEE-MATE VE NESCAFE CLASSIC




Fikrimühim marka deneyimi için Nestle Coffe-mate (köpüklü) ve nescafe classıc yollamış. Denedim ve çok beğendik. Çok güzel bir kahve kreması, yeni bir ürün, denemenizi tavsiye ederim.