29 Ağustos 2015 Cumartesi

PEYNİRLİ AY KURABİYE

 
 
 
Malzemeler
125 gr oda ısısında tereyağ
200 gr muratbey burgu peynir
1 su bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta (sarısı biri üzeri için)
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
aldığı kadar un
üzeri için
susam
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağına sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip elinizle karıştırın. Burgu peyniri bıçakla ufak doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamuru streç film arasında açın ve ay şeklindeki kalıpla şekiller çıkarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

15 Ağustos 2015 Cumartesi

MEYVELİ KISIR

 
 
Malzemeler
1 çay bardağı ince bulgur
mevsim meyveleri
Yapılışı
Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Şişen ve soğuyan bulguru kaseye alın. İstediğiniz meyveleri kaseye ilave edip karıştırıp servis yapın.
 

13 Ağustos 2015 Perşembe

RÜZGAR GÜLÜ POĞAÇA

 
 
 
Malzemeler
200 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı süt
2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tane kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un
için için
1 çorba kasesi muratbey lor peyniri
Yapılışı
Tereyağını elinizle iyice yoğurun. Süt, yumurta ve sıvıyağını ekleyip tekrar yoğurun. Diğer malzemeleride ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamuru merdaneyle açın. Kare şeklinde kesin. (milföy hamuru karesi büyüklüğünde olacak şekilde) Hamurların ortasına gelmiyecek şekilde dört ucundan bıçakla kesin. İç harcını koyup kesilen birer uçlarından yarım katlayıp ortaya yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

8 Temmuz 2015 Çarşamba

RÖŞTİ (PATATES)

 
 
Malzemeler
2 tane orta boy patates
150 gr muratbey anadolu lezzetleri
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Patatesleri biraz sert kalacak şekilde haşlayıp kabuklarını soyun. Rendeleyip tuzla karıştırın. Tavaya tereyağını koyup eritin. Rende patatesin yarısını tavanın üzerine biraz bastırarak yayın. Üzerine ufak doğradığınız anadolu lezzetleri (tel peynir, dil ve örgü) peynirlerini yayın. Üzerine tekrar kalan patatesin yarısını yayın. Orta ateşte her iki tarafınıda iyice kızartıp sıcak servis yapın. 

4 Temmuz 2015 Cumartesi

KATIKLI DOLMA

 
 
Malzemeler
2 kilo kabak
300 gram kıyma
1 tane soğan
2 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
ayrıca
1 kase sarımsaklı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz pulbiber
Yapılışı
Kabağı dolma aparatıyla kabuklarını alacalı şekilde soyun. Soyulan kabakları iki parmak enliliğinde dilimleyin ve içini oyun. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yarım çay bardağı sıvıyağ, kuru reyhan, tuz, ve diğer baharatları ekleyip iyice yoğurun. Hazırlanan kıymalı harcı içi oyulan kabaklara sıkıca doldurup, tencereye kabakları yan yana dizin. Üzerine 2 bardak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın sıvıyağda kızdırılmış toz pulbiber gezdirip servis yapın.

1 Temmuz 2015 Çarşamba

ÇİKOLATALI DONDURMALI PASTA

 
 
Malzemeler
3 tane yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kahve fincanı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 kahve fincanı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
ayrıca
2 paket limonlu dondurma
2 su bardağı süt
üzeri için
1 paket beyaz çikolata
pembe renkli şeker
Yapılışı
Yumurtaları toz şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ ve suyu ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş un, kakao, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kelepçeli bir kalıba karışımı dökün. Fırında pişirin. Soğuyan keki ikiye bölün. 2 paket toz dondurmayı süt ile çırpın. Yarısını kekin içine sürün. Diğer keki üzerine kapatın. Kalan dondurmayla pastayı kaplayın. Üzerine beyaz çikolatayı rendeleyin ve pembe renkli şeker serpin. Buzluğa koyup 1 gece bekletin. Servis yapmadan 15-20 dakika önce buzluktan çıkartın.
 

KNORR'DAN YENİ- YÖRESEL ERİŞTELİ DOMATES ÇORBASI

 
 
Knorr Yöresel Ege Usulü Erişteli Domates Çorbası çıkarmış. Ben denedim, sizinde denemenizi tavsiye ederim.
 

16 Mayıs 2015 Cumartesi

AHUDUDULU İRMİK TATLISI

 
 
 
Malzemeler
8 çorba kaşığı irmik
250 gr toz şeker
800 gr süt
250 gr ahududu püresi
tarçın
ceviz
Yapılışı
Ahududunun içine 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip rondodan geçirip püreyi hazırlayın. Sütün içine ahududu püresi, irmik ve toz şekeri ekleyip ocakta karıştırarak fokurdayana kadar pişirin. Fokurdayınca 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İstediğiniz kalıba ahududulu irmik tatlısının
yarısını döküp tarçın ve dövülmüş ceviz serpin. Kalan harcı tekrar üzerine dökün. Soğuyunca kalıptan ters çıkarıp servis yapın.
 
 
 
 
 

10 Mayıs 2015 Pazar

KİRAZLI ÇİKOLATALI MİLFÖY

 
 
Malzemeler
2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış kiraz
10 tane milföy hamuru
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
50 gr bitter çikolata
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
Milföyleri düz bir zemine yerleştirin. Kolay yapışmasını sağlamak için yanlarına birer parmak genişliğinde tereyağı sürün. Ayrı bir yerde kiraz ve toz şekeri kısık ateşte hafif sulanana kadar pişirin. Mısır nişastasını su ile açıp kiraza ilave edin. 2 dakika daha pişirip soğumaya bırakın. Soğuyunca bitter çikolatayı ufak parçalara kırıp ekleyin ve milföylere paylaştırın. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta ve sütü karıştırıp milföylerin üzerine sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.
 

23 Nisan 2015 Perşembe

ÇİLEKLİ RÜZGAR GÜLÜ

 
 
 
Malzemeler
10 tane çilek
10 tane milföy hamuru
1 çay bardağı rendelenmiş çikolata
1 tane yumurta sarısı
üzeri için
şekerli pasta süsü
Yapılışı
Milföyleri mutfak tezgahına serip yumuşamasını bekleyin. Dört kenarından kesip, tam ortalarına dilimlenmiş çilek yerleştirin. Üzerine çikolata serpip, kesik milföy parçalarını rüzgar gülü olacak şekilde kapatın. Yumurta sarısı sürüp şekerli pasta süsü serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.