21 Şubat 2015 Cumartesi

ELMALI TART



Malzemeler
300 gr un
150 gr pudra şekeri
150 gr tereyağ
yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 tane yumurta
5 yemek kaşığı süt
içi için
6 tane elma
2 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık içi
üzeri için
pudra şekeri
Yapılışı
Unu bir kaba alın, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Tuz, küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. İçi için elmayı rendeleyin toz şekeri de ekleyip pişirin, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Hamurdan üzerine şerit yapmak için biraz ayırın. Büyük tart kalıbını yağlayın. Tart hamurunu açın ve kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla fazla kabarmasın diye delikler açın. Elmalı harcı yayın. Kalan hamuru açın ruletle uzun şeritler kesip tartın üzerine kafesler yapın. Önceden ısınmış 160 derece fırında pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.




EFSİNA (DENİZ VE HİMALAYA TUZU)



Lezzet perisi Efsina daha önce hiç denemediğim deniz tuzu, himalaya tuzu ve baharat çeşnili himalaya tuzu yollamış. Üstelik seramik değirmenli ve kullanımı son derece kolay. Sevgililer gününe özel harika bir kutuda yollamış. Merakla kullanmayı bekliyorum.
Ulaşmak isterseniz
0 (222) 236 0 333 efsina@efsina.com
 

NESTLE COFFEE-MATE VE NESCAFE CLASSIC




Fikrimühim marka deneyimi için Nestle Coffe-mate (köpüklü) ve nescafe classıc yollamış. Denedim ve çok beğendik. Çok güzel bir kahve kreması, yeni bir ürün, denemenizi tavsiye ederim. 

13 Şubat 2015 Cuma

NARLI KALP PASTA




Malzemeler
1 paket (80 gr) bitter çikolata
2 yemek kaşığı krema
2 tane yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
krema için
1 paket kaymak
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
üzeri için
1 su bardağı nar suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
Bitter çikolatayı krema ile birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Sarıları toz şeker ve sıvıyağ ile çırpın. Un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Üzerine eritilmiş çikolatayı katıp karıştırın. Yumurta akını ayrı bir yerde kar haline gelinceye kadar çırpın. Kek karışımına ilave edip yavaş yavaş yedirin. Kalp şeklindeki kelepçeli kalıbı yağlayıp, kek karışımını dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin. Krema için kaymağı sütle çırpın. Üzerine süzme yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğuyan kekin üzerine kremayı koyup yayın. Nar peltesi için, nar suyu, mısır nişastası ve toz şekeri karıştırıp ocakta pişirin. Nar peltesini de kremanın üzerine dökün. Pelte donunda keki kelepçeli kalıptan çıkarın, toz antepfıstığı ve nar taneleri ile süsleyip servis yapın.


8 Şubat 2015 Pazar

MAHLEPLİ DONUT




Malzemeler
1 paket ınstant maya
3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
3 çay kaşığı mahlep
1/2 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tane yumurta
kızartmak için
sıvıyağ
ayrıca
bitter çikolata
kalpli şekerler
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 2 saat dinlendirin. Merdane yardımıyla hamuru açın. Su bardağıyla yuvarlaklar çıkarın, ortasından şişe kapağıyla
delik açın. Halkaları kızgın sıvıyağda kızartın. Soğuyan donutları önce benmari ulusü erittiğiniz bitter çikolataya, daha sonra kalpli şekerlere batırıp çıkarın.

5 Şubat 2015 Perşembe

NOHUT SALATASI



Malzemeler
1 su bardagi nohut
5-6 dal taze soğan
5-6 dal taze nane
4-5 dal dereotu
yarım demet maydanoz
5-6 dal marul yaprağı
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 tane domates
2 tane sivri biber
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1'er çay kaşığı karabiber, pulbiber, toz sumak
Yapılışı
Nohutları bir gece önceden tuzlu su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu dökün ve tekrar su koyup nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. Biraz soğuyan nohutların kabuklarını soyun. Taze soğan, nane, dereotu,
maydanoz ve marul yapraklarını ince doğrayın. Sarımsağı, sivri biberi ve domatesi de küçük doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın. Sıvıyağ, limon suyu ve nar ekşisini karıştırın. Üzerine tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Nohut salatasının üzerine sosu gezdirip servis yapın.
 

2 Şubat 2015 Pazartesi

PATATESLİ KAŞAR PEYNİRLİ POĞAÇA



Malzemeler
2 tane yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
tuz
için için
3 tane patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım su bardağı rendelenmiş muratbey kaşar peyniri
4-5 dal dereotu
tuz, karabiber
üzeri için
1 yumurta sarısı
çörekotu
Yapılışı
Poğaçanın için için patatesleri haşlayın ve rendeleyin. Sıvıyağında ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine, salça, patates, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun. Kaşar peyniri ve kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alın. Hamur için yumurta, sıvıyağ, tereyağ ve tuzu bir kaba alıp çırpın. Üzerine kabartma tozu ve aldığı kadar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlak olacak şekilde açın. Ortasına iç harçtan koyun ve iki ucu ortada birleştirip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

21 Ocak 2015 Çarşamba

PEYNİRLİ TARTÖLET



Malzemeler
300 gr un
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 tane yumurta
50 ml su
tuz
peynir dolgusu için
250 gr muratbey anadolu lezzetleri
150 gr beyaz peynir
üzeri için
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Un, tuz ve tereyağını karıştırıp elinizle ufalayın. Hamura suyu, yumurtayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun (gerekirse biraz daha un ilave edin) ve streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlanmış tekli muffin kalıplarına yayın. Örgü, tel ve dil peynirini bıçakla küçültüp, beyaz peynirle karıştırın. Tart hamurlarının içine peynirli harçtan koyun. Kalan hamurları açın, kalıpla şekiller çıkarıp peynirlerin üzerine koyup, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.

15 Ocak 2015 Perşembe

KELEBEK ÇÖREK



Malzemeler
2 tane yumurta (sarının biri üzeri için)
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
acuka için
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
2 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Hamur için un, maya, toz şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine süt, sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Acuka için malzemeyi karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Pasta tabağı büyüklüğünde açın, acukadan sürün ve rulo sarın. Hamurun iki ucunu yukarı katlayıp birleştirin ve ters çevirin. Ortadan 2 cm kadar bırakıp iki tarafında ortasından kesin. Kesilen uçların hepsini alta doğru çevirin, kelebek şekli zaten çıkmış oluyor. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.



7 Ocak 2015 Çarşamba

SARIKLI BÖREK




Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı silme toz şeker
1 paket instant maya
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
aldığı kadar un
Yapılışı
Ilık süt, sıvıyağ, mahlep, tuz, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Üzerini bezle örtün ve hamur iki misli kabarana kadar bekletin. Hamuru 10 eşit bezeye ayırın ve her birini pasta tabağı büyüklüğünde açın. Tereyağını 10 parçaya ayırın. Açtığınız hamurlardan birini düz bir zemine alın. Üzerine bir parça tereyağı sürüp yayın. Tekrar ikinci hamuru koyun. Onu da tereyağı ile yağlayın. Açtığınız hamurlar bitene kadar üst üste koyarak işleme devam edin. Hamurları bu şekilde 15 dakika dinlendirin ve ince, tek parça büyük bir hamur olacak şekilde açın. Daha sonra rulo yapın ve bir parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz hamurun dışta kalan açılabilecek ucuna işaret parmağınızla bastırın ve diğer elinizle çekerek mezura gibi uzatın. Daha sonra aynı parmağınıza uzayan kısmı mezura sarar gibi sarın. Parmağınızı hamurdan çıkarın. En uçta kalan 2 cm'lik kısmı, hamurdan parmağınızı çıkardığnız oyuğa bastırın. Kestiğiniz diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın. Yağladığınız fırın tepsisine aralıklarla sarıklı börekleri dizin. Önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.