25 Mart 2015 Çarşamba

PEYNİRLİ TART

 
 
 
Malzemeler
300 gr un
200 gr tereyağı
200 gr krem peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
peynir dolgusu için
150 gr muratbey sürmeli peynir
100 gr muratbey örgü peynir
100 gr muratbey antep peyniri
100 gr muratbey lor peyniri
5-6 tane sosis
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve krem peyniri (suyu varsa süzün) bir kapta çırpın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp, yarım saat buzdolabında bekletin. Hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açın ve yağlanmış kalıba yerleştirin. Fazla gelen hamurları kenarlarında çıkarın ve hamuru elinizle bastırın. Peynir çeşitlerini bir kapta karıştırın ve halka doğranmış sosisleride ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine peynir dolgusunu koyup düzeltin. Kalan hamurlardan üzerine şeritler yapın. Şerit hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.

20 Mart 2015 Cuma

ELMALI KEK

 
 
 
Malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tarçın
1 tane kabartma tozu
1 tane portakal kabuğu rendesi ve suyu
üzeri için
3 tane elma
yarım ceviz
Yapılışı
Yumurtayı toz şekerle birlikte kabarıncaya kadar çırpın. İçine sıvıyağ, süt, tarçın, kabartma tozu, un, portakal suyu ve kabuğunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıp yağlanmış yuvarlak küçük bir kalıba kek karışımını dökün. Elmaların kabuklarını soyun üzerine bıçaklar kesikler atıp kek harcının üzerine batırın. Cevizlerinide kek harcına batırın. Önceden ısınmış fırında pişirin.

14 Mart 2015 Cumartesi

LİMONLU ÇİKOLATALI KUP

 
 
 
Malzemeler
yarım kilo süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin
100 gr bitter çikolata
limonlu muhallebi için
6 tane limon
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Yapılışı
Limonların kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Toz şekeri derin bir tencereye alın. Nişasta, su, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip pişirin. Kupları biraz yan yatırıp limonlu  muhallebiyi kepçeyle dökün. Eğik biçimde soğutup buzdolabına bu şekilde koyup iyice dondurun ki şekli bozulmasın. Çikolatalı muhallebi için tencerede un, kakao, süt ve toz şekeri sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca margarini ve bitter çikolatayı ekleyip mikserle 1-2 dakika çırpın, biraz ılınmaya başlayınca kupları dik koyun ve yavaşça çikolatalı muhallebiyi kepçe yardımıyla kuplara dökün. Soğutup servis yapın.

4 Mart 2015 Çarşamba

MAYALI KAFESLİ TART



Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta (sarının biri üzeri için)
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaşmaya
aldığı kadar un
üzeri için
200 gr muratbey kaşar peyniri
150 gr muratbey burgu peynir
150 gr muratbey van otlu peynir
Yapılışı
Hamur için ılık sütle mayayı eritin. Sıvıyağ, yumurta, toz şeker, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun dörtte biri kadarını ayırın (üzerine şerit yapmak için). Kalan hamuru yağlanmış dikdörtgen bir kalıba yayın. Üzerine karıştırdığınız peynirli harcı yayın. Kalan hamurdan şeritler yapıp hamurun üzerine dizin. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış fırında pişirin.

21 Şubat 2015 Cumartesi

ELMALI TART



Malzemeler
300 gr un
150 gr pudra şekeri
150 gr tereyağ
yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 tane yumurta
5 yemek kaşığı süt
içi için
6 tane elma
2 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık içi
üzeri için
pudra şekeri
Yapılışı
Unu bir kaba alın, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Tuz, küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. İçi için elmayı rendeleyin toz şekeri de ekleyip pişirin, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Hamurdan üzerine şerit yapmak için biraz ayırın. Büyük tart kalıbını yağlayın. Tart hamurunu açın ve kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla fazla kabarmasın diye delikler açın. Elmalı harcı yayın. Kalan hamuru açın ruletle uzun şeritler kesip tartın üzerine kafesler yapın. Önceden ısınmış 160 derece fırında pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.




EFSİNA (DENİZ VE HİMALAYA TUZU)



Lezzet perisi Efsina daha önce hiç denemediğim deniz tuzu, himalaya tuzu ve baharat çeşnili himalaya tuzu yollamış. Üstelik seramik değirmenli ve kullanımı son derece kolay. Sevgililer gününe özel harika bir kutuda yollamış. Merakla kullanmayı bekliyorum.
Ulaşmak isterseniz
0 (222) 236 0 333 efsina@efsina.com
 

NESTLE COFFEE-MATE VE NESCAFE CLASSIC




Fikrimühim marka deneyimi için Nestle Coffe-mate (köpüklü) ve nescafe classıc yollamış. Denedim ve çok beğendik. Çok güzel bir kahve kreması, yeni bir ürün, denemenizi tavsiye ederim. 

13 Şubat 2015 Cuma

NARLI KALP PASTA




Malzemeler
1 paket (80 gr) bitter çikolata
2 yemek kaşığı krema
2 tane yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
krema için
1 paket kaymak
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
üzeri için
1 su bardağı nar suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
Bitter çikolatayı krema ile birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Sarıları toz şeker ve sıvıyağ ile çırpın. Un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Üzerine eritilmiş çikolatayı katıp karıştırın. Yumurta akını ayrı bir yerde kar haline gelinceye kadar çırpın. Kek karışımına ilave edip yavaş yavaş yedirin. Kalp şeklindeki kelepçeli kalıbı yağlayıp, kek karışımını dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin. Krema için kaymağı sütle çırpın. Üzerine süzme yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğuyan kekin üzerine kremayı koyup yayın. Nar peltesi için, nar suyu, mısır nişastası ve toz şekeri karıştırıp ocakta pişirin. Nar peltesini de kremanın üzerine dökün. Pelte donunda keki kelepçeli kalıptan çıkarın, toz antepfıstığı ve nar taneleri ile süsleyip servis yapın.


8 Şubat 2015 Pazar

MAHLEPLİ DONUT




Malzemeler
1 paket ınstant maya
3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
3 çay kaşığı mahlep
1/2 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tane yumurta
kızartmak için
sıvıyağ
ayrıca
bitter çikolata
kalpli şekerler
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 2 saat dinlendirin. Merdane yardımıyla hamuru açın. Su bardağıyla yuvarlaklar çıkarın, ortasından şişe kapağıyla
delik açın. Halkaları kızgın sıvıyağda kızartın. Soğuyan donutları önce benmari ulusü erittiğiniz bitter çikolataya, daha sonra kalpli şekerlere batırıp çıkarın.

5 Şubat 2015 Perşembe

NOHUT SALATASI



Malzemeler
1 su bardagi nohut
5-6 dal taze soğan
5-6 dal taze nane
4-5 dal dereotu
yarım demet maydanoz
5-6 dal marul yaprağı
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 tane domates
2 tane sivri biber
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1'er çay kaşığı karabiber, pulbiber, toz sumak
Yapılışı
Nohutları bir gece önceden tuzlu su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu dökün ve tekrar su koyup nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. Biraz soğuyan nohutların kabuklarını soyun. Taze soğan, nane, dereotu,
maydanoz ve marul yapraklarını ince doğrayın. Sarımsağı, sivri biberi ve domatesi de küçük doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın. Sıvıyağ, limon suyu ve nar ekşisini karıştırın. Üzerine tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Nohut salatasının üzerine sosu gezdirip servis yapın.