CEVİZLİ VE FINDIKLI CACIK

 

 

Malzemeler

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 çay bardağı çekilmiş fındık

2 su bardağı yoğurt

2 tane salatalık

yarım demet reyhan

tuz

Yapılışı

Yoğurdu derin bir kaba alıp içine ceviz ve fındık ekleyin. Rendelenmiş salatalık, kıyılmış reyhan ve tuz ilave ettikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Üzerini fındık, ceviz ve reyhanla süsleyin.

KARADUT KOMPOSTOSU

 

 

 

Malzemeler

1 kilo karadut

2 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su

Yapılışı

Karadutları hafifçe zedelemeden yıkayıp süzgeçe koyun. Tozşeker ve suyu kaynatın. Kaynayan suya karadutları ekleyip orta ateşte 5-6 dakika kaynatıp ocaktan alın. 1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis yapın.

 

LİMONATA

Malzemeler

4 tane limon
1 su bardağı toz şeker
7 su bardağı su
Yapılışı
Limonları yıkayıp kabuklarını rendeleyin. Toz şekerle birlikte kabukları ovun. 1-2 saat bekletin. Limonları sıkın. Toz şekerle ovduğunuz limon kabuklarını tülbentten süzüp sıktığınız limon suyuna ilave edin. Suyuda ekleyip karıştırın. Buzdolabında soğutun.

GÜL ŞERBETİ

Malzemeler

125 gr kokulu ısparta gülü

1 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 tane limon

Yapılışı

Gül yapraklarını bir kaba alın. Limon suyunu üzerine döküp elinizle ezin. Ezilen yaprakları yarım saat kadar dinlendirin. Toz şekeri ve suyu kaynatın. Soğuyan şerbeti güllerin üzerine dökün. 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün tülbentten süzüp sürahiye alıp servis yapın.

CACIK

Malzemeler
2 tane salatalık

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

dereotu

tuz

su

zeytinyağ

Yapılışı

Salatalıkları alacalı soyup rendeleyin veya çok ufak doğrayın. Sarımsakları tuzla havanda ezin. Salatalık, sarımsak ve yoğurdu bir kaseye alın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek istenilen kıvamda yoğurtu sulandırın. İnce doğranmış dereotu ve zeytinyağı ilave edin. İsteğe göre içine buz atabilirsiniz.

KIZILCIK KOMPOSTOSU

Malzemeler
yarım kilo kızılcık

2,5 kepçe toz şeker
3 litre su
Yapılışı
Kızılcıkları yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyunu ilave edin. Biraz kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin. 15-20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

ÜZÜM SUYU

Malzemeler
5 kilo kokulu siyah üzüm

2 su bardağı su

Yapılışı

Üzümleri salkımlarından ayırıp yıkayın.

 

Tencereye koyun üzerine 2 su bardağı kadar suyuda ilave edin. Üzümler yumuşayıncaya kadar pişirin. Temiz bir tülbentten iyice suyunu süzdürüp posasından ayırın. Süzdürdüğünüz üzüm suyunu tekrar tencereye koyun. Yarım saat daha ocakta kaynatın. Sıcakken kavanoza koyup hemen kapatın. İstediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Üzümleri ben bizim bahçeden topladım. Şeker kullanmadım, çünkü üzümler çok tatlıydı. Üzüm suyunu tüketirken içerisine isterseniz su katabilirsiniz ama ben sulandırmadan içiyorum.

ERİK SUYU

Malzemeler
1 kilo kırmızı erik
3 litre su
4 kepçe toz şeker
Yapılışı
Erikleri yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyu ilave edip ocağa koyup kaynatın. Erikler iyice yumuşayınca posasını tel süzgeçten geçirip suyunu tekrar tencereye alın. Toz şekeri ilave edip 20-25 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

BÖĞÜRTLEN KOMPOSTOSU

Malzemeler

2 çorba kasesi böğürtlen
3 kepçe toz şeker
3 litre su
Yapılışı
Böğürtleni yıkayıp tencereye koyun. Üzerine 3 litre suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca toz şekerini ilave edip karıştırın. 20-25 dakika daha kaynatıp ocakta alın.

KAYISI VE ÜZÜM HOŞAFI

Malzemeler

1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
3 litre su
4 kepçe toz şeker
Yapılışı
Üzümü ve kayısıyı yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyu ve toz şekeri ilave edin. Kayısılar ve üzümler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

VİŞNELİ KAKAOLU İÇECEK

Malzemeler
yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kakao
1 vanilya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı vişne suyu
2-3 dilim portakal
Yapılışı
Derin bir kabın içerisine suyu ve kakaoyu koyup kaşıkla iyice karıştırarak kakaoyu eritin. Üzerine vanilya, tozşekeri ve vişne suyunu ilave edip karıştırın. Buzdolabında soğutup portakal dilimi ile servis yapın.

VİŞNE KOMPOSTOSU

Malzemeler
yarım kilo vişne
3 kepçe tozşeker
4 litre su
Yapılışı
Vişneleri yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyunu ilave edin. Biraz kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin. 15-20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

ÇİLEKLİ MİLKSHAKE

Malzemeler
400 gr çilek
1 çay bardağı soğuk süt
300 gr vanilyalı dondurma
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yapılışı
Çilek, pudra şekeri ve vanilyayı blendırdan geçirin. İyice püre haline getirin. Süt ve dondurmayı ilave ederek tekrar karıştırın. Karışımı bardaklara paylaştırın. Çilekle süsleyin. Soğuk servis yapın.

DONDURMALI ÇİLEK KOMPOSTOSU

Malzemeler

400 gr çilek
3,5 yemek kaşığı tozşeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu
çilekli dondurma
Yapılışı
Çilekleri temizleyip 1/4 'ünü tencereye alın. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyip kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin. Şurup ılındığında kalan çilekleri dörde bölüp ekleyin. Kabın üzerini streç filmle kaplayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Kaselere alın. Servis yaparken üzerine birer kaşık dondurma koyun.

ÇİLEK KOMPOSTOSU

Malzemeler
400 gr çilek
7 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
servis için
buz
Yapılışı
Çilekleri suda iyice yıkayın. Tencereye alın. Üzerine su ve tozşekeri ekleyip kaynatın. Çilekler yumuşayınca ocağın altını kapatın. Soğuyunca buzdolabında bekletin. Servis yaparken içerisine buz parçaları atıp servis yapın.

ÇİKOLATALI MİLKSHAKE

Malzemeler
4 top çikolatalı dondurma
1 su bardağı çikolatalı süt
servis için
çikolata sosu
çilek
çikolata rendesi
Yapılışı
Çikolatalı dondurma ve sütü blendıra alın. 1-2 dakika blendırdan geçirip dondurma ve sütün birbirine karışmasını sağlayın. Kullanacağınız bardağı 15 dakika buzlukta bekletin. Buzluktan alıp içerisine çikolata sosunu akıtıp tekrar bardağı buzluğa koyun. 10 dakika sonra bardağı buzluktan alın. Dondurmalı karışımı bardağa boşaltın. Üzerini çikolata rendesi ve çilekle süsleyin.

KARIŞIK MEYVE KOMPOSTOSU

Malzemeler
2 tane elma

2 tane ayva
2 tane armut
3 litre su
2 su bardağı şeker
Yapılışı
Meyvelerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini temizleyip dilimleyin. Tencereye meyveleri koyun. Üzerine 3 litre suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin. Meyveler yumuşayana kadar kompostoyu kaynatın. Tencereye ayva çekirdeklerinide ilave ederseniz renk verir.