MİLFÖYDEN ŞEKER PAKETİ

Malzemeler

8 tane milföy

1 küçük çorba kasesi peynir

yarım demet maydanoz

1 yumurta sarısı

çörek otu

Yapılışı

Peyniri bir kaba alıp içine ince doğradığınız maydanozu ve 1 yumurta akı katıp karıştırın. Yumuşayan milföylerin tam ortasına peynirli harçtan koyun. İki kenarını iyice büzüp şeker paketi şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

GÜNEŞ PASTA

Malzemeler

2 adet kakaolu pandispanya

3 poşet krem şanti

3 su bardağı süt

1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)

1 çay bardağı damla çikolata

2 çay bardağı vişne suyu

gıda boyası

bonibon

Yapılışı

Pandispanyaları vişne suyuyla ıslatın. Çırpılmış krem şanti sürüp vişne ve çikolata serpin. Diğer pandispanyaları üzerlerine kapatın. 2 adet pasta hazırlamış olun. Birinin tamamını krem şatiyle kaplayın. Diğer pandispanyayı 8'e bölüp sarı kremşantiyi sürün. Beyaz pastanın etrafına sekize böldüğünüz pastaları yerleştirin. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

SANDIKLI MİLFÖY

Malzemeler

8 adet milföy

1 tane yumurta

250 gr kıyma

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 tane soğan

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

karabiber

Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Kıymayı tuzu ve karabiberi katıp pişirin. 4 adet milföyden kare bir kalıpla ortasından pencere açın. Bütün milföyün kenarlarına yumurta akı sürün. Diğer milföyü üzerine yapıştırın. İçerisine kıymalı harcı doldurun. Üzerine rende kaşar peyniri koyun. Yağlanmış tepsiye alın. Kare çıkarttığınız parçalarıda tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Kızgın fırında pişirin. Kapakları üzerine kapatın.

ZEYTİNLİ SOSİSLİ KURABİYELER

Malzemeler

1 tane margarin (oda ısısında)

yarım su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tane yumurta (sarısı üzeri için)

1 tane kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

alabildiği kadar un

ayrıca

yeşil zeytin

siyah zeytin

sosis

Yapılışı

Oda ısısında yumuşamış margarine diğer malzemeleride ekleyip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamuru unlanmış zeminde açın. Uzun şeritler kesip daha sonra karelere bölün. Hamurların içine sosis ve zeytin koyup iki ucunu kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış fırında pişirin.

ÇÖP ŞİŞTE BAHARATLI HAMSİ

Malzemeler

1 kilo hamsi

5 diş sarımsak

tuz

karabiber

kimyon

kekik

pulbiber

sıvıyağ

çöp şiş

Yapılışı

Temizlenmiş hamsileri bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsağı ve diğer malzemeleri katıp harmanlayın. Çöp şişlere takıp ızgarada pişirin.

TAVUK DÖNER

Malzemeler

1 kilo tavuk fileto

200 gr tavuk kıyması

tuz

karabiber

pulbiber

kekik

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı salça

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Yoğurt ve salçayı karıştırıp tavuk filetoları bu sosa bulayın. Tavuk kıymasına baharatları ve tuzu katıp yoğurun. 1 ade fileto tavuğu streç film üzerine yerleştirin. Üzerine tavuk kıymasından ince bir tabaka yayın. Malzeme bitene kadar bu işleme devam edin. Streç film ile sıkıca sarıp rulo haline getirin. 1 gece buzlukta bekletin. Pişirmeden 1 saat önce buzluktan çıkarın. Keskin bir bıçakla dilimleyin. Az sıvıyağ ile yağladığınız kızgın tavada kızartın.

BARDAK BÖREĞİ

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı su

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı sirke

1 çay kaşığı kabartma tozu

alabildiği kadar un

1 çorba kasesi beyaz peynir

kızartmak için

sıvıyağ

süslemek için

kiraz domates

Yapılışı

Peynir hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin. Oklava yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın. Bardakla yuvarlaklar çıkarın. Hamurların ortasına peynir koyun. Diğer hamuru üzerine kapatın tekrar peynir koyun. Üçüncü hamuru üzerine kapatın. Baş parmağınızı hamurun ortasına bastırıp kürdan takın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Kiraz domatesi kürdanın üzerine takıp servis yapın.

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Malzemeler

1 kilo ince doğranmış tavuk göğsü

3 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

tuz

2 diş sarımsak

1/2 limon suyu

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı

Tavukları yeterince suda haşlayın. Diğer tarafta unu soğuk su yardımıyla boza kıvamına getirin. İçerisine ezilmiş sarımsak, yumurta sarısını, tuzu ve limon suyunu ekleyin. Tavuk suyundan 1-2 kepçe alıp ılıştırın. Sicim gibi çorbanın içerisine akıtın. Çorbayı kıvamına gelinceye kadar pişirin. Servis yaparken üzerine biberli yağ gezdirin.

DAMLA SAKIZLI KURABİYE

Malzemeler

1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1 kahve fincanı süt

3 çorba kaşığı margarin (oda ısısında)

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tane kabartma tozu

üzeri için

bütün fındık

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. İsterseniz çok az un ilavesinde bulunabilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birer fındık batırın. Önceden ısınmış fırında pişirin.

ÇİKOLATALI MUFFİN

Malzemeler

3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

2-2,5 su bardağı un

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

1-1,5 yemek kaşığı kakao

ayrıca

madlen çikolata

Yapılışı

Yumurtayla şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Gerekirse biraz un ilavesinde bulunun. Muffin kalıplarını biraz margarinle yağlayın. Muffin kalıplarının 3/2 'sini doldurun. Birer tane madlen çikolatayı ortalarına batırın. Önceden ısınmış fırında  pişirin.