İKİ RENKLİ BATON KEK (TAZE NANE 3 YAŞINDA)

TAZE NANE  3 YAŞINDA.

Blogu açalı bugün tam 3 yıl oldu. Öncelikle tazenane'yi ziyaret eden herkese teşekkür etmek istiyorum. Ziyaretleriyle ve yorumlarıyla tazenane'yi hiç yalnız bırakmayan bütün blogcu arkadaşlarıma ayrı ayrı teşekkür ederim. İnşallah bundan sonra da sizlerle birlikte sağlıkla, nice yıllarda, güzel tariflerle blogumun devam etmesi dileğiyle.

Malzemeler

2 tane yumurta

100 gr tereyağ (eritilmiş)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

2-2,5 su bardağı un

1 tüp dr oetker limon aroması

2 yemek kaşığı kakao

ayrıca

1 paket bitter çikolata

toz antep fıstığı

Yapılışı

Yumurtayla toz şekeri köpürünceye kadar çırpın. Kakao hariç bütün malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Gerekirse un ilavesinde bulunun. Kek harcının yarısını tereyağla yağlanmış kalıba dökün. Harcın geri kalanına kakao katıp kalıba dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin. Soğuyan kekin üzerine benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı dökün. Toz antep fıstığı serpin.

PASTIRMALI HUMUS

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 limon suyu

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 kahve fincanı tahin

2 diş sarımsak

tuz

kimyon

gerekirse su

ayrıca

5-6 dilim pastırma

pulbiber

1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı

Nohutu robotta püre haline getirin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri karıştırın çok katıysa biraz nohutu haşladığınız sudan katın. Humusu servis tabağına alın. Tereyağını eritin kestiğiniz pastırmaları ve pulbiberi katıp 2 dakika kavurun. Humusun üzerine pastırmayı yayın.

BİŞİLİ SALATA

Malzemeler

Akdeniz yeşillikleri

ceviz

kaşar peyniri

taze soğan

sıvıyağ

limon

nar ekşisi

tuz

bişi için

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı su

1 tane yumurta

1/2 paket kabartma tozu

tuz

alabildiği kadar un

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Bişi için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Merdaneyle açıp kalıpla şekiller çıkarın. Kızgın yağda kızartın. Salatayı hazırlayıp üzerine bişileri yerleştirin.

GÜVEÇTE KÖFTE

Malzemeler

500 gr kıyma

2-3 dilim ekmek içi

1 tane soğan

tuz

karabiber

kimyon

köfte baharı

rendelenmiş kaşar peyniri

kızartmak için

sıvıyağ

sosu için

3-4 tane domates

2 diş sarımsak

tuz

Yapılışı

Ekmekleri ufalayın, soğanı rendeleyin diğer malzemeleride ekleyip köfteyi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler yapın. Kızgın yağda kızartıp güvece yerleştirin. Domates ve sarımsağı rendeleyin. Tuzunu katıp ocakta suyunu çekinceye kadar pişirin. Köftelerin üzerine yayın. Kaşar peyniri serpin. Kızgın fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar tutun.

RAMAZAN PİDESİ

Malzemeler

1 kilo un

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım paket yaş maya

alabildiği kadar ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için

1 tane yumurta sarısı

susam

çörek otu

Yapılışı

Maya ve toz şekeri bir bardak ılık suda eritin. Kaba unu alıp tuzu ekleyin, ortasını havuz gibi açıp mayayı ve sıvıyağı koyup su ilave ederek yumuşak ele yapışacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp 1-2 saat mayalanması için bekletin. Mayalanan hamuru büyükçe bir tepsiye alıp elinizle bastırarak yuvarlak şekil verip üzerine elinizle baklava şekli verin. 1 saat daha hamuru dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

KAŞIK SAPI

Malzemeler

2 tane yumurta

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı su

tuz

alabildiği kadar un

ayrıca

1 su bardağı rendelenmiş keş peyniri

2 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp sertçe bir hamur yapın. 1 saat dinlendirin. Oklava yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın. 2 saat dinlendirin. Önce uzun şeritler yapıp üçgen parçalar kesin. Bol tuzlu suda haşlayıp servis tabağına aln. Tereyağında keş peynirini rengi dönünceye kadar kavurup hamurların üzerine dökün.  Arzu ederseniz sade keş peynirindende rendeleyip üzerine dökebilirsiniz.

PASTIRMALI PATATES OMLETİ

Malzemeler

4 dilim pastırma

4 tane patates

1 çorba kaşığı tereyağ

5 tane yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Tavaya tereyağını alıp eritin, kızarttığınız patatesleri koyup yayın. Yumurtayı çırpıp biraz tuz atın ve patateslerin üzerine dökün. Ağzını kapakla kapatın, omleti kapakla ters çevirip arka tarafınıda pişirin. Üzerine kaşar peyniri serpip pastırma dilimlerini dizin. Kaşar peyniri eriyince ocaktan alın.

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Malzemeler

500 gr mantar

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

1,5 lt su

1/2 kutu krema

tuz

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Mantarları ince ince doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Tereyağı eritip unu kavurun. Suyu, tuzu ve kavurduğunuz mantarları ekleyip çorbayı pişirin. Ocaktan almaya yakın kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

EKMEK KADAYIFI

Malzemeler

650 gr ekmek kadayıfı

2 kilo toz şeker

2,5 lt su

ayrıca

dondurma

antep fıstığı

Yapılışı

Ekmek kadayıfını büyükçe bir tepsiye yerleştirin. Kadayıfın belirli yerlerine kürdan batırın. Pişerken dağılmasını önler. Üzerine yarım lt kadar sıcak su döküp 15-20 dakika bekletin. 1 su bardağı toz şekeri karamelize edin. Suyu ve kalan şekeri ekleyip şerbeti kaynatın. Ekmek kadayıfını ocağa alın. Üzerine 1-2 kepçe şerbet dökün. Çekdikçe şerbet ekleyip tatlıyı pişirin.

DELİOĞLAN SARIĞI

Malzemeler

4 su bardağı un

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tane yumurta

tuz

yeterince ılık su

içi için

1 çorba kasesi peynir

ayrıca

1 paket margarin

1 su bardağı un (açmak için)

1 çay bardağı nişasta (açmak için)

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. 20 dakika bekletin. 16 adet beze yapın. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Margarini eritin. Fırça ile hamurlara sürün. 4'er taneyi üst üste koyup 4 grup oluşturun. 10 dakika buzdolabında bekletin. Tepsi büyüklüğünde açın. Yufkayı 4'e bölün. Yufkanın bir köşesine beyaz peynir koyup rulo yapıp gül şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Kızgın fırında pişirin.