İKİ RENKLİ MUZLU MOZAİK PASTA

 

 

Malzemeler

2 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 tane yumurta
2 tane vanilya
100 gr margarin

3 paket pötübör bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata

üzeri için

50 gr bitter çikolata

50 gr sütlü çikolata

beyaz ve frambuazlı damla çikolata

çakıl taşı çikolata

rulo kat

toz antep fıstığı

muz
Yapılışı
Margarini eritip, soğutun. Kakao ve damla çikolata hariç, diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Bisküvileride ekleyip yoğurun. Katı olursa biraz süt, cıvık olursa bisküvi ilave edin. Harcı ikiye bölün, yarısına kakao katın, diğer beyaz harca damla çikolata katıp elinizle yoğurun. Kalıbı streç film ile sarın. Alta beyazlı harcı yayıp elinizle düzeltin, muz dilimlerini dizip, üzerine kakaolu harcı yayın. Streç film ile üzerini kapatıp buzlukta 1 saat kadar bekletin. Buzluktan çıkarıp mozaik pastayı kalıptan çıkarın. Üzerine benmari usulü erittiğiniz bitter ve sütlü çikolatayı dökün. İstediğiniz gibi süsleyip buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

 

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ ÇÖREK

 

 

 

Malzemeler

2 su bardağı su

1/2 paket yaşmaya

1 çay kaşığı tuz

alabildiği kadar un

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı toz şeker

1 yumurta sarısı (üzeri için)

içi için

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 su bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru 1 saat dinlendirin. Hamuru ikiye bölün. Merdane ile açın. İçerisine, toz şeker, ceviz, üzüm ve sıvıyağ gezdirip rulo yapıp, gül şekli verin. Üzerine hafifçe bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 20 dakika bekletin. Sıcak fırında pişirin.

 

SEBZELİ PEYNİR KÖFTESİ

 

 

Malzemeler

300 gr muratbey lor peyniri

1 demet taze soğan

1 demet ıspanak

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

3 tane yumurta

tuz

karabiber

galeta unu

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Sebzelerin hepsini ince ince doğrayın. Muratbey lor peyniri ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar galeta unu ekleyin. Şekil verip kızgın sıvıyağda kızartın.

 

MARMELATLI KURABİYE

Mevlid Kandiliniz mübarek olsun.

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 yumurta sarısı
alabildiği kadar un
üzeri için
yarım su bardağı ahududu marmelatı
1 su bardağı file fındık
Yapılışı
Tereyağ, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, rendelenmiş portakal kabuğu ve 1 yumurta sarısını iyice karıştırın. Aldığı kadar un ekleyip yoğurun. Hamurdan bezeler koparıp elinizle yuvarlayın. Ortalarına baş parmağınız ile bastırın. File fındığa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında renk değiştirene kadar pişirin. Soğuyunca ortalarına marmelat koyup servis yapın.

PEYNİRLİ MİNİ KURABİYELER

Malzemeler
2 tane yumurta sarısı (biri üzeri için)
150 gr oda ısısında tereyağ
1 çay kaşığı tuz
60 ml su
yarım çay kaşığı mahlep
250 gr un
içi için
75 gr muratbey naturena herban peynir
75 gr muratbey sürmeli beyaz peynir
üzeri için
susam
Yapılışı
Tereyağ, tuz ve 1 yumurta sarısını geniş bir kapta karıştırın. Un, mahlep ve suyu ekleyip yoğurun. Unu gerektikçe azar azar ilave edin. Üzerini örtüp 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle bastırarak inceltin ve içi için, muratbey naturena herban ve sürmeli beyaz 'ı karıştırıp ortasına koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

PATATESLİ MİNİ ÇÖREKLER

Malzemeler
1 su bardağı sıvıyıyağ
1 su bardağı yoğurt
125 gr oda ısısında margarin
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 tane kabartma tozu
2 su bardağı un
iç harcı için
3 tane patates
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı muratbey lor peyniri
tuz
karabiber
üzeri için
yumurta sarısı
susam
Yapılışı
Bir kapta sıvı malzemeleri karıştırın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. Unu gerektikçe azar azar ilave edin. Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Rendeleyip tereyağ ile kavurun. Ocaktan alıp süt, muratbey lor peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hamuru bezelere bölüp her birini dirdörtgen şeklinde açın. Ortalarına harçtan yerleştirip hamuru kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin. Ilık servis yapın.

İKİ RENKLİ UN KURABİYESİ

Malzemeler
250 gr tereyağ (oda ısısında)
250 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
alabildiği kadar un
ayrıca
2-3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Oda ısısında yumuşayan tereyağını elinizle iyice krema kıvamı alana kadar yoğurun. İçine pudra şekeri, buğday nişastası ve alabildiği kadar un ilave edip tekrar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao katıp tekrar yoğurun. Beyaz hamurdan ve kakaolu hamurdan birer parça alıp elinizle yuvarlayıp tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

KOLAY PİDE

Malzemeler
5 su bardağı un
2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tane kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
içi için
1 çorba kasesi muratbey lor peyniri
1/2 demet maydanoz
Yapılışı
Kabartma tozunun üzerine sirkeyi döküp kabartın. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. 20 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın. Muratbey lor peynirine ince kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. İç malzemeden koyup şekil verin. Tüm malzemelere aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

BEĞENDİLİ BÖREK

Malzemeler
4 adet yufka
6 adet patlican
200 gr muratbey taze kaşar peyniri
2 çorba kaşığı muratbey tereyağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
sosu için
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı su
ayrıca
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Patlicanları közleyip kabuklarını soyup ezin. 2 çorba kaşığı muratbey tereyağını eritip unu kavurun. 1 su bardağı sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Közlenmiş patlicanı ve tuzu ekleyi pişirin.  Ocaktan almaya yakın muratbey kaşar peynirini rendeleyip ekleyin. Bir yufkayı serip üzerine yağlı su gezdirin, diğer yufkayı üzerine serip tekrar yağlı su gezdirin. Yufkayı sekize bölün. İç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkyada aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

MURATBEY PEYNİRLİ DİP SOS

Muratbey Sürmeli Peynirle yeni tanıştım. Sanırım Sürmeli peynirde kahvaltılarımın vazgeçilmezi olacak. Tadı gerçekten çok güzel ister dilim olarak ister ekmeğe sürülebilen çok güzel bir lezzet.
Sürmeli beyaz peynir, sağladığı farklı sunum alternatifleriyle peynirde 3’ü bir arada konseptini oluşturuyor ve sofralarımızı lezzetiyle şenlendiriyor. “Sürmeli” beyaz peynir ile peynir severler, isterlerse peynirlerini ekmeklerine sürecek, isterlerse dilimleyecek ya da küp küp doğrayıp farklı sunumlar gerçekleştirebilecekler.
Ben kahvaltı için milföylerimin yanına Muratbey'in labne ve krem peynirine birde Sürmeli peynirini ekleyip karıştırıp harika bir dip sos yaptım.