PEYNİRLİ SUSAMLI ÇUBUKLAR

Malzemeler
125 gr oda ısısında tereyağ
200 gr muratbey sürmeli peynir
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta 
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri için
1 tane yumurta

susam
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağına, sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip elinizle karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle uzun şeritler yapın. Yumurtayı çırpın. Hamurları önce yumurtaya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU

Malzemeler

1 kilo acı biber

1 kilo domates

1 su bardağı sirke

1 kafa sarımsak

1 tatlı kaşığı toz şeker

yarım demet maydanoz

3 yemek kaşığı kaya tuzu

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Biberleri yıkayın, domatesi rendeleyin, maydanozları kıyıp karıştırın. Biberleri kavanozlara paylaştırın. Kavanozun alacağı kadar suyu bir kaba koyun, içine sirke, dilimlenmiş sarımsak, toz şeker, kaya tuzu ve sıvıyağ koyup karıştırın. Suyu kavanozlara paylaştırıp kapağını kapatın. Servis yapacağınız zaman içine salatalık turşusunu dilimleyip katabilirsiniz. 

MUZLU ÇİKOLATALI KEK (TAZENANE 7 YAŞINDA)

Blogu açalı 7 yıl oldu. Tarif eklemek konusunda eskisi gibi aktif bir blogcu olmasam da yine yeni tarifler eklemeye çalışıyorum. Blogu aktif tutmak için sürekli  tarif yapmak artık biraz zor oluyor. Ama yinede yeni tarif denemelerinden bir türlü vazgeçemiyorum. Blogcuların birbirlerini ziyaretleri, o güzel yorumları artık yok denilecek kadar azaldı. Facebook, twitter ve instagram biz blogcuları ve herkesi takip etmek için çok daha kolay oluyor. Yinede tarif arayanlar için güzel bir yemek blogu arşivimiz olduğunu düşünüyorum. Blogu bırakmayı hiç düşünmüyorum. Çok sık olmasa bile ara ara tariflerimle yine sizlerle birlikte olmaya devam edeceğim. Herkese çok teşekkür ederim. Tabi ki blog için en büyük teşekkür’üm kız kardeşime olacak.

Malzemeler

4 tane yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

2 tane muz

2 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı damla çikolata

3 su bardağı un

ayrıca

1 tane muz

50 gr bitter çikolata

Yapılışı

Yumurtayı toz şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyip birkaç saniye daha çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. (unu azar azar ekleyin fazla katı olmasın) Muzu küp küp doğrayın. Muz ve damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına kek karışımını dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin. Soğuyan keki kalıptan çıkarın. Muzu dilimleyip kekin üzerine dizip, üzerine kararmaması için çilek reçeli sürün. Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata gezdirin.

PEYNİRLİ AY KURABİYE

 

 

 

Malzemeler
125 gr oda ısısında tereyağ
200 gr muratbey burgu peynir
1 su bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta (sarısı biri üzeri için)
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
aldığı kadar un
üzeri için
susam
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağına sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip elinizle karıştırın. Burgu peyniri bıçakla ufak doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamuru streç film arasında açın ve ay şeklindeki kalıpla şekiller çıkarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

MEYVELİ KISIR

 

 

Malzemeler

1 çay bardağı ince bulgur

mevsim meyveleri

Yapılışı

Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Şişen ve soğuyan bulguru kaseye alın. İstediğiniz meyveleri kaseye ilave edip karıştırıp servis yapın.

 

RÜZGAR GÜLÜ POĞAÇA

 

 

 

Malzemeler
200 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı süt
2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tane kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un
için için
1 çorba kasesi muratbey lor peyniri
Yapılışı
Tereyağını elinizle iyice yoğurun. Süt, yumurta ve sıvıyağını ekleyip tekrar yoğurun. Diğer malzemeleride ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamuru merdaneyle açın. Kare şeklinde kesin. (milföy hamuru karesi büyüklüğünde olacak şekilde) Hamurların ortasına gelmiyecek şekilde dört ucundan bıçakla kesin. İç harcını koyup kesilen birer uçlarından yarım katlayıp ortaya yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

RÖŞTİ (PATATES)

 

 

Malzemeler

2 tane orta boy patates
150 gr muratbey anadolu lezzetleri
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı
Patatesleri biraz sert kalacak şekilde haşlayıp kabuklarını soyun. Rendeleyip tuzla karıştırın. Tavaya tereyağını koyup eritin. Rende patatesin yarısını tavanın üzerine biraz bastırarak yayın. Üzerine ufak doğradığınız anadolu lezzetleri (tel peynir, dil ve örgü) peynirlerini yayın. Üzerine tekrar kalan patatesin yarısını yayın. Orta ateşte her iki tarafınıda iyice kızartıp sıcak servis yapın. 

KATIKLI DOLMA

 

 

Malzemeler

2 kilo kabak
300 gram kıyma

1 tane soğan
2 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ

ayrıca
1 kase sarımsaklı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz pulbiber
Yapılışı
Kabağı dolma aparatıyla kabuklarını alacalı şekilde soyun. Soyulan kabakları iki parmak enliliğinde dilimleyin ve içini oyun. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yarım çay bardağı sıvıyağ, kuru reyhan, tuz, ve diğer baharatları ekleyip iyice yoğurun. Hazırlanan kıymalı harcı içi oyulan kabaklara sıkıca doldurup, tencereye kabakları yan yana dizin. Üzerine 2 bardak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın sıvıyağda kızdırılmış toz pulbiber gezdirip servis yapın.

ÇİKOLATALI DONDURMALI PASTA

Malzemeler

3 tane yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

2 kahve fincanı un

2 yemek kaşığı kakao

1 kahve fincanı mısır nişastası

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 kahve fincanı su

2 yemek kaşığı sıvıyağ

ayrıca

2 paket kakaolu dondurma

2 su bardağı süt
üzeri için
1 paket beyaz çikolata
pembe renkli şeker
Yapılışı

Yumurtaları toz şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ ve suyu ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş un, kakao, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kelepçeli bir kalıba karışımı dökün. Fırında pişirin. Soğuyan keki ikiye bölün. 2 paket toz dondurmayı süt ile çırpın. Yarısını kekin içine sürün. Diğer keki üzerine kapatın. Kalan dondurmayla pastayı kaplayın. Üzerine beyaz çikolatayı rendeleyin ve pembe renkli şeker serpin. Buzluğa koyup 1 gece bekletin. Servis yapmadan 15-20 dakika önce buzluktan çıkartın.

KNORR'DAN YENİ- YÖRESEL ERİŞTELİ DOMATES ÇORBASI

 

 

Knorr Yöresel Ege Usulü Erişteli Domates Çorbası çıkarmış. Ben denedim, sizinde denemenizi tavsiye ederim.