22 Ekim 2008 Çarşamba

PATLİCANLI BÖREK




















Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
alabildiği kadar un
250 gr margarin (yağlamak için)
İçin için
4 adet patlican
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3-4 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber
Yapılışı
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 30 bezeye bölüp 10 dakika dinlendirin. İçini hazırlamak için, sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları kavurun. İçerisine küp küp doğranmış patlicanları ve ince doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmesine yakın salçasını tuzunu ve karabiberini ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın. Dinlenen hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek 15'erli iki grup hazırlayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. İlk hamur grubunu alarak elinizle tepsi büyüklüğünde inceltin. Tepsiye yayın. Üzerine harç malzemesini dökün. Diğer hamuruda elinizle açıp üzerine kapatın. Kare dilimler kesip kalan yağı üzerine dökün. Kızdırılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
 

25 yorum:

  1. hayatım ellerine sağlık harika görünüyor böreğin..sevgilerimle öpüyorum

    YanıtlaSil
  2. Nane'm,bu ne güzel,ne leziz börek..
    Patlıcanlı oluşu dahada lezzet katmıştır böreğe..Ellerine sağlık..


    Sevgilerle..

    YanıtlaSil
  3. uff nefis.
    Bir dilim alip cayimla afiyetle yemek isterdim.......

    Ellerine saglik.....

    YanıtlaSil
  4. Harika görünüyor ya, pişirmeden böreği kesmek daha bir güzel gösteriyor, ellerine sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. selam canım.börek nefis olmuş.kokusunu duyar gibiyim:))eline saglık.afiyet olsun.sevgiler.
    http://hunerlieller.net

    YanıtlaSil
  6. Canımmm misss gibi koktu börek ellerine sağlık,tepsiyi alsam anca yeter bize öptüm...

    YanıtlaSil
  7. bayılırım patlıcanlı nherşeye börek muhteşem görünüyor ellerine sağlık canım..kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Bende bir zamanlar çok yapardım.Çok lezzetli göründü gözüme.Hemen yapayım bari.Çok Güzel oluyor bu börek.

    YanıtlaSil
  9. Canim ellerine saglik patlicani cok severim boregini hic yemedim en kisa zaman da deneyecegim.SEVGILER

    YanıtlaSil
  10. patlıcanlı börek hiç yemedim eminim güzeldir denesem ama ne zaman :)

    YanıtlaSil
  11. Merhabalar,
    Güzel yorumun için çok sağol. Bende hemen gelip ziyaret edeyim dedim. Birde ne göriyim harika bi börek. Ellerine sağlık böreğin harika gözüküyor.
    Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  12. bende merak edip duruyorum patlıcan börekte nasıl olur diye..

    nefis görünüyor..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  13. zeytintanesi22 Ekim 2008 18:00

    Görüntü süper, gelde yeme. Ben alttaki tabağı alıyorum. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. bu böreğin tadına bakmıştım harika bir börek ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  15. Cok nefis bir börek olmus, ellerine saglik. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  16. çok severim böreği.hele ki patlıcanlı olursa.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  17. oh oh maaşAllah el açması börek herkesin harcı değildir ellerine sağlık nanecim...NİL

    YanıtlaSil
  18. patlıcanlı börek enfes olur pizza gibi. çıtır çıtır görünüyor enfes.
    ellerine sağlık canım,sevgiler

    YanıtlaSil
  19. çok merak ediyorum patlıcanlı böreği hiç yapmadım ama methini çok duydum elleriniz dert görmesin

    YanıtlaSil
  20. Patlıcanı her lezzete çok yakıştırıyor ve bayılıyorum....Böreğinde nefis olmuş ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  21. cok lezzetli bir börek olmus canim
    ellerine saglik

    YanıtlaSil
  22. Ellerine sağlık patlıcan böğreğini ben çok seviyorum.ahh birde kendim açabilsem yufkayla idare ediyorum. eminim seninki süper olmuştur
    öpüyorum

    YanıtlaSil
  23. Bayılırım patlıcanlı böreğe ellerine sağlık çok güzel olmuş :))

    YanıtlaSil
  24. MERHABALAR CANIM ;
    ARTIK GELENEKSEL HALE GETİRMEYİ PLANLADIĞIMIZ İSTANBUL BULUŞMALARININ 3 .SÜNÜ GERCEKLESTİRECEGİZ DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN 8 KASIM 2008 SAAT 14:00 DE BAKIRKÖY GALERİA DA ALT KATINDA MADODA BULUŞACAGIZ SENİDE ARAMIZDA GÖRMEKTEN MUTLULUK DUYARIM .
    DAVET ETMEYİ UNUTTUGUM YADA YETİŞEMEDİM TÜM İSTANBULDAKİ SİTE SAHİBİ DOSTLARIM HEPİNİZİ BEKLİYORUM GELMEK İSTERSENİZ EGER YORUM KISMINA TELEFON VE İSİMLERİNİZİ BIRAKMANIZ YETERLİ OLACAKTIR İSTERSENİZ MSN ADRESLERİNİZİDE YAZABİLİRSİNİZ. YORUMLARIM ONAYLIDIR VE KESİNLİKLE YAYINLANMAYACAKTIR. LÜTFEN BANA OLUMLU YADA OLUMSUZ YORUM BIRAKINIZ
    SEVGİLER BİRDEMLİKSOHBET SEVİL

    YanıtlaSil
  25. ellerine sağlık canım çok değişik ve nefiss bir börek olmuş.
    sevgiler...

    YanıtlaSil