15 Şubat 2009 Pazar

EV YAPIMI YOĞURT



Malzemeler
3 kilo süt
3 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı
Sütü tencereye boşaltın. Ocağa koyup kaynatmaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sütü kaynayan tencereden mayalayacağınız başka bir tencereye boşaltın. Soğumaya bırakın. Parmak ısısına gelene kadar soğutun. Yoğurdu koyduğun kaseye ılık sütten 3-4 kaşık koyup karıştırın. Bu karışımı sütün içine döküp karıştırın. Tencerenin üzerine bir kapak kapatın. Daha sonra sıkıca bezle sarın ve 4 saat mayalandırmaya bırakın. Daha sonra üzerindeki bezi ve kapağını açın. Buzdolabında 1 gece bekletin hiç kaşık sokmadan daha güzel katılaşıyor.

33 yorum:

  1. Ohhhh miss gibi. Ev yapımı yoğurda bayılırım hele de çömleğe mayalanırsa nefis olur ama Ankara'da kaliteli süt bulmak imkansız gibi bişey o nedenle hasret kaldık ev yoğurduna :( Ayyyy bir de dibi azıcık yanmış koyun sütünden yapılırsa ... :)

    YanıtlaSil
  2. 12-13 sene evvel Bolu da okurken alırdım teyzemden tencereyle sütü kaynatırdım yoğurt yapacağım tencereyi de yerden ısıtmaydı ev de kenara koyar üzerine de bir sürü kaban mis gibi yoğurt olurdu şimdi kızımı doğurunca bri bardak bile yapamadım tutmadı çünkü :((
    ama seninki tam kıvamında görünüyor nasıl canım çekti misss :)
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. hımmm çok güzel görünüyor yoğurt..üst kaymagını ben alayım:))ellerine saglık canım.afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık çok lezzetli sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Hımmmm ellerine sağlık canım,Ev yoğurdu çok da güzel olur...Sevgiler,üzerine pekmez dökerek ye benim yerimede

    YanıtlaSil
  6. BEN KIZIM UFAKKEN ÇOK YAPARDIM BEZLE ÖRTMEZDİM AMA FIRINDA YAPARDIM FIRINIMIN YOĞURT YAPMA ÖZELLİĞİ VARDI ÇOKDA GÜZEL OLUYORDU VE EVDE YAPILANIN VİTANİNİ HİÇ BİRŞEYE DEĞİŞİLMEZ ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM TEŞEKKÜRLER FAYDALI TARİFİN İÇİN

    YanıtlaSil
  7. ellerinize sağlık.bende yoğurt evde yaparım.

    YanıtlaSil
  8. Canım yaa ben bu yoğurdu bir türlü yapamıyorum.hep sulu sulu oluyor.kaç kere denedim ama olmadı ısısını ayarlıyamıyom galiba senin ne güzel olmuş.kaymağı bile var benim ufaklık için bir tabak alsam ne iyi olurdu.
    ellerine sağlık canım
    sanda iyi pazarlar.

    YanıtlaSil
  9. seninde sevgililer gününkutlu olsun.yoğurt unda muhteşem görünüyor ellerine sağlıkk.bu arada bi kase versen de tadınada baksakkk ....

    YanıtlaSil
  10. ilk öğretmen olarak atandığım köyde 4 yıl kalmıştım. Orada imamın hanımı bana yoğurt mayalamayı öğretmişti. yıllarca yoğurdumu kendim yaptım. Özellikle manda sütü alırdım.Küçük kızım manda yoğurdundan başka yoğurt yemez olmuştu. Şimdi şehir merkezinde oturuyorum.Süt falan bulamıyorum ve maalesef hazır yoğurt kullanıyorum.Eski günlerimi hatırlattın bana teşekküe ederim bir nostalji oldu.Size afiyet olsun

    YanıtlaSil
  11. Bu arda şunu ekleyeyim sütü bir saat kaynatırsan vede tencerenin kenarlarını sıkıca çarşaf gibi bir şeyle sararsan yoğurt daha güzel tutuyor.

    YanıtlaSil
  12. evde yapılan yoğurdun tadı da başka güzel olur yani:)
    ellerine sağlık canım,nefis görünüyor.
    sevgiler,öpücükler

    YanıtlaSil
  13. Bazen harika bir kıvam olurdu yaptığım yoğurtta,ama bazen de süt olduğu gibi yoğurt haline gelmek istemezdi.

    Yoğurtun kıvamı tam kararında görünüyor.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. eline sağlık canım...ben maalesef oğlum küçükken deneyip yapamamıştım...bir daha da hiç denemedim...iyi pazarlar...

    YanıtlaSil
  15. Tarifiniz çok güzel, beğendim. Ve beğenimin karşılığı blogunuzu ödüllendirdim..

    Her blog'a yapmam.

    YanıtlaSil
  16. Nee olamaaz bunu bana yapamazsin bayilirim ev yapimi yogurda
    eller'ne saglik canim sevgiler

    YanıtlaSil
  17. owwwww üzeride ki kaymağa da bakınn :) eline emeklerine sağlık arkadaşım :)

    YanıtlaSil
  18. annem küçükken hep yapardı artık unuttuk o tatları ben de çok istiyorum ama nedense hep çok miktarda süt ile yapılır gibime geliyor şimdi fazla tüketmiyoruz kalacak ziyan olacak

    YanıtlaSil
  19. O Kadar zor tarifleri yapıyorumda,güleceksiniz,yoğurdu güzel mayalayamıyorum.sulu oluyor.Oğlum bebekken kayınvalidem yapıp verirdi.şimdi ise yapmıyorum.eline sağlık.sevgilerle...

    YanıtlaSil
  20. Bir türlü tutturamamışımdır hep sulu kalır nedense,sanırım hazır sütlerle olmuyor!harika tutmuş maaşallah!ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  21. Ne güzel , mis gibi ellerine sağlık.
    Pastorize sütlerden kıvam tutturabiliyormusun ?
    Ellerine sağlık.
    Güzel bir hafta diliyorum.

    YanıtlaSil
  22. Var mı ev yoğurdu gibi, aşağıda ki ayçöreklerine de bayıldım, ellerine sağlık.

    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  23. ah olsaydı şimdi ekmek bana yeseydim kaymağıyla ooh..
    eline sağlık.
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  24. Taş gibi taş:) Maşallah canım.
    Ellerine emeğine sağlık..

    YanıtlaSil
  25. üzerindeki kaymağı yemeye bayılıyorum...

    ellerine sağlık canım..nefis görünüyor...

    YanıtlaSil
  26. Yoğurt çok iyi mayalanmış. Mis gibi ev yoğurdu, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  27. yemekgezegeni'ne uyeliginiz icin gerekli bilgiler ve banner kodunuz mail adresinize gonderildi, lutfen kontrol ediniz.. sevgiler

    YanıtlaSil
  28. soğuk ve karlı bir ankara sabahından sıcacık sevgilerimle ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  29. miss gibiii görünüyor elinize sağlık ,bende evde mayalarım yoğurdu ev yoğurdunun lezzeti başka oluyor

    YanıtlaSil
  30. Merhabalar ;ev yapımı yoğurt harika görünüyor ellerine sağlık.Bloğumda senin için bir ödülüm var ,kabul edersen sevinirim.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  31. Ev yapımı katkısız yoğurt gibisi var mı Nane'm.?.Ellerine sağlık iyi tutmuş..))



    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  32. NANECİĞİMM HARİKASIN..
    BENDE SÜT BULUNCA (şileden gelirse eğer çiftlikten) HEMEN YAPIYORUMM.
    ELİNE SAĞLIK CANIM.

    YanıtlaSil
  33. taze manda sütü satılır

    YanıtlaSil