KAKAOLU FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler
3 adet yumurta akı
1.5 su bardağı dövülmüş fındık içi
1 çorba kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
bir fiske tuz
10-15 adet bütün fındık
Yapılışı
Yumurta aklarını bir fiske tuzla hafif çırpın. İçerisine fındığı ve toz şekeri katıp kısık ateşte 5 dakika şeker eriyinceye kadar pişirin. Karıştırmayı hiç bırakmayın yoksa yumurta akı pişer. Ocaktan alıp 10 dakika soğumasını bekleyin. Soğuyan harça unu ve kakaoyu katıp karıştırın. Çok cıvık olmuşsa biraz daha un ekleyin. Karışımdan birer yemek kaşığı alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tesisine dökün. Malzeme bitinceye kadar bu işleme devam edin. Ortalarına fındık batırın. Orta ısılı fırında kontrol ederek 10 dakika pişirin. Her fırının ısısı farklı olduğu için kontrol etmek gerekiyor. Yoksa yanabilir. Fırından aldıktan sonra sıcakken kurabiyelerin altları birbirine değecek şekilde yapıştırın.