17 Ekim 2013 Perşembe

PATATESLİ PAZI SARMA

 
 
Malzemeler
2 bağ pazı
2 tane patates
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 tane soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı
Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın. Soğanları yemeklik doğrayıp 1/2 çay bardağı sıvıyağda soteleyin. Salçayı ekleyip 1-2 kez çevirin. Bulguru ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Pişen bulgura haşlayıp ezdiğiniz patatesi, tuzu, pulbiberi ve karabiberi katın. Pazı yapraklarına harçtan koyup sarın. Kalan yağı ve 1 su bardağı su ekleyip dolmaları kısık ateşte pişirin.
 

2 yorum: