ÇÖMLEK KEBABI

Malzemeler
500 gr dana kuşbaşı

5 adet sivri biber
2 adet domates
2 adet patlican
3 tane soğan
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
6 adet milföy
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tane yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı
Sıvıyağı kızdırıp dana etleri suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Patlicanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin. Kavrulan etlere yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika pişirin. Sırasıyla biberi, patlicanı, domatesi ve salçayı ekleyip kavurun. Tuzunu ve baharatını ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Güveçlere paylaştırın. Üzerini milföy hamurlarıyla kapatın. Yumurta sarısı sürün. Kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

PEYNİRLİ BİBER RULOSU

Malzemeler
4 adet kırmızı biber

1 küçük kase peynir

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı ceviz

pulbiber

nane

Yapılışı

Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. İkiye bölüp çekirdeklerini temizleyin. Peyniri ve sarımsağı rendeleyin diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Elinizle uzun rulolar yapın. Biberin geniş kenarına peynirli harcı koyup rulo şeklinde sarın. Servis tabağına alıp kürdan batırın.

İNTERTETTE YEMEKTEYİZ MİM-25

Bu güzel yemekteyiz mimiyle beni mimleyen aysultan 'a çok teşekkür ederim.

Ben yemekteyize katılsam nasıl bir masa örtüsü seçerdim. Sanırım beyaz tercihim olurdu.

Yemek takımı olarak, beyaz ve gri

Bardak takımı olarak bu model

Çatal-bıçak takımı için

Peçete ve halkası ile masa süsü için

Menüm ise,

erişteli domates çorbası

avcı böreği
karışık kuru dolma

milföy çanağında salata

çerkez tavuğu

orman kebabı

davet pilavı

fıstıklı muhallebi

GÜL TATLISI

Malzemeler
1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı eritilmiş margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı irmik

3 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

2 çorba kaşığı kakao

şerbeti için

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1/4 limon suyu

üzeri için

fındık

Yapılışı

Kakao hariç tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir yoğurun. Hamurun 3' de birine kakao katıp yoğurun. Merdane yardımıyla 2 hamuruda ayrı ayrı 1 cm kalınlığında açın. Su bardağıyla yavurlaklar çıkarın. Bir beyaz, kakao ve tekrar beyaz olucak şekinde 3 yuvarlak hamuru uç uça birleştirip rulo yapın. Ortadan ikiye kesip tepsiye yerleştirin. Ortasına fındık batırın. Önceden ısınmış fırında pişirin. Sıcak tatlıya ılık şerbeti dökün.

KREMALI CİPSLİ TAVUK

Malzemeler
10 adet tavuk bonfile
1 çay bardağı soya sosu
1 çorba kasesi cips
1 kutu krema
Yapılışı
Tavuk etlerini soya sosuna bulayıp 30 dakika dinlendirin. Fırın kabına tavuk etlerini dizin. Üzerine kremayı gezdirin. Cipsleri elinizle kırıp tavukların üzerini kaplayın. Sıcak fırında tavuklar kızarıncaya kadar pişirin.

DAVET PİLAVI

Malzemeler
3 tane patlican

300 gr kuşbaşı et
2 tane domates
2 tane biber
1 tane soğan
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
Yapılışı
Patlicanları alacalı soyup 4'e bölün. Tuzlu suda bekletin. Sıvıyağda kızartın. Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Eti sıvıyağda kavurun. Sırasıyla, soğanı, biberi ve domatesi ekleyip kavurun. Tuzunu ve baharatını katıp et soteyi hazırlayın. Tereyağı kızdırıp süzdürdüğünüz pirinçleri katıp tuzunu ekleyip kavurun. 3 su bardağı sıcak su ekleyip pilavı pişirin. Kek kalıbının kenarlarına patlicanları dizin. Pilavı döküp kalan patlicanları pilavın üzerine kapatın. Servis tabağına ters çevirin. Ortasına et soteyi doldurun.

AVCI BÖREĞİ

Malzemeler
içi için

200 gr kıyma

1 kahve fincanı ince bulgur

1 tane soğan

tuz

karabiber

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 kahve fincanı ceviz

yarım demet maydanoz

ayrıca

4 tane yufka

3 tane yumurta

1 çorba kasesi galeta unu

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönünceye kadar pişirin. Bulguru sıcak suda ıslatın. Kavrulan kıymayı ocaktan alıp içerisine bulguru, cevizi, maydanozu, tuzu ve karabiberi katıp karıştırın. Yufkayı 6 'ya bölün. İçerisine bolca iç malzemeden koyup sigara böreği sarar gibi sarın. Önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızartın.

ORUK

Malzemeler
500 gr kıyma (dana-kuzu karışık)

1 su bardağı ince bulgur

5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı nane

tuz

karabiber

pulbiber

Yapılışı

Bulguru sıcak suda ıslatıp şişmesini için bekletin. Sarımsakları rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp köfteyi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere takın. Kızgın fırında kızarana kadar pişirin.

BİBERLİ PATLİCAN

Malzemeler
4 adet patlican
6 adet kırmzı biber
tuz
1 küçük kase yoğurt
2 diş sarımsak
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Patlicanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin. Kızgın sıvıyağda kızartın. Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Ağzını kesip çekirdeklerini temizleyin. İçerisine kızarttığınız patlicanları doldurun. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

UĞUR BÖCEĞİ KANEPESİ

Malzemeler
4 tane tost ekmeği
krem peynir
kiraz domates
maydanoz
çörek otu
zeytin
Yapılışı
Geniş bir bardakla tost ekmeklerinden yuvarlaklar çıkarın. Üzerine krem peynir sürün. Kiraz domatesi ikiye bölün. Bölünen yarım domatesleri fazla kesmeden tekrar bıçakla kesin. Ekmeklerin üzerine koyun. Üzerine çörek otu koyun. Zeytini ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp uğur böceğinin başını yapın. Kenarlarına maydanoz koyun.