KABAKLI ÇITIR BÖREK

 

 

 

Malzemeler

2 tane kabak

200 gr kıyma

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 tane soğan

1/2 demet dereotu

1 su bardağı rendelenmiş muratbey kaşar peyniri

tuz, karabiber

4 tane yufka

ayrıca

kızartmak için sıvıyağ

3 tane yumurta

1 çorba kasesi galeta unu

Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Kabakları rendeleyip fazla suyunu sıkın. Kabakları kıymaya ekleyip tuzunu ve karabiberini katıp 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğutun. Rendelenmiş kaşar peynirini ve dereotunu katın. Yufkaları dörde bölün. İç malzemeden koyup sarın. Önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın.

 

ERENLER ÇORBASI

 

 

Malzemeler

1 tane tavuk göğsü

1 su bardağı çorbalık erişte

2,5 litre su

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yumurta sarısı

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı muratbey trabzon tipi tereyağ

nane, tuz

Yapılışı

2,5 litre suya tavuk ve tuzu ekleyip pişirin. Pişen tavuğu sudan alıp içerisine erişteyi katıp pişirin. Tiftiğiniz tavuk ve nohutu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Limon suyu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan alıp ılıştırın. Çorbaya terbiyesini ekleyip bir taşım kaynatın. Gerekirse su ilavesinde bulunun. Tereyağında naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

 

KABAKLI YOĞURTLU KÖFTE

 

 

 

Malzemeler

3 tane kabak

1 çorba kasesi yarma

1 çorba kasesi muratbey süzme yoğurt

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı muratbey tereyağ

tuz, toz kırmızı biber

Yapılışı

Kabakları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvıyağda soteleyin. Yarmaya tuz ve su katıp yoğurun. Küçük toplar yapın. Tuzlu suda haşlayın. Sarımsağı ezip süzme yoğurtla karıştırın. Sotelediğiniz kabak, süzme yoğurt ve yarma köftelerini karıştırıp servis tabağına alın. Tereyağını kızdırıp toz biberi katın. Kabaklı yarma köftesinin üzerine gezdirin.

 

DÖRT KATLI PİLAV

 

 

 

Malzemeler
1 su bardağı tel şehriye
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı garnitür
1/2 demet dereotu
1 adet tavuk göğsü
2 çorba kaşığı muratbey tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
Yapılışı
Pirinci tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin. Tavuğu tuzlu suda haşlayın. Tel şehriyeyi 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Rengi dönen tel şehriyenin içine tuz ve 2 su bardağı tavuk suyu ekleyip pişirin. 1 çorba kaşığı muratbey tereyağı ve sıvıyağı eritin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun. Tuzunu ve 3 su bardağı tavuk suyu ekleyip pişirin. Kabın içerisine önce tel şehriyeli pilavı yayın. Üzerine sade pilavın yarısını yerleştirin. Tiftiğiniz tavuğu serpin. Kalan pilavın içerisine garnitürü ve ince kıyılmış dereotunu katın. En son kat olarak garnitürlü pilavı yerleştirip sıkıca bastırın. Kalıbı ters çevirin.

KNORR'DAN YENİ PARA PARA ÇORBASI VE BOSTAN ÇORBASI

 

Knorr'dan Ramazan'a özel yöresel lezzetler ve 2 yeni çorba Para Para ve Bostan çorbaları. Anadolu'dan doyurucu bir lezzet Para Para çorbası; knorr şefleri %100 dana etli köfte, nohut, domates ve zengin baharatlarla harmanladı ve ortaya çok lezzetli bir çorba çıkardı.

Bahçeden sofraya taze sebzeler Bostan çorbası; zengin bir lezzete sahip tam mevsiminde toplanmış pazı, havuç, kırmızı mercimek ve %100 göğüs tavuk etinin kurutulup baharatlarla harmanlaması sonucu harika bir çorba daha Ramazan sofralarını taçlandırıyor.

Knorr çok şık bir sunum tenceresiyle birlikte bana bu iki lezzetli Para Para ve Bostan çorbasını yolladı. Ben Bostan çorbasını pişirdim ve içindeki sebze çeşitliliğin çokluğuna bayıldım. Özellikle bu güzel Ramazan ayımızda iftar sofralarınızda mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim çok lezzetli çorbalar.

 

 

DEREOTLU KREMALI MAKARNA

 

 

 

Malzemeler
yarım paket makarna
1 kutu krema
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 demet dereotu
tuz
karabiber
Yapılışı
Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Sarımsağı ezip sıvıyağda soteleyin. Kremayı ekleyip pişirin. İnce kıyılmış dereotunu katıp makarnayı ekleyip 1-2 kez çevirip servis yapın.

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE SALATASI

 

 

 

Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış mercimek
2 su bardağı erişte
2 su bardağı muratbey süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
tuz
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı sıvyağ
Yapılışı
Erişteyi kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Mercimekle karıştırın. Sarımsağı ezin. Muratbey süzme yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış naneli yağı gezdirin.

CARTE D'OR GELENEKSEL TATLI LEZZETLERİ

 

 

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi tatlılar bu sene carte d'Or'dan geldi. Yapması çok pratik tatlılar. Tatlıların lezzeti çok güzel, ama ben özellikle kazandibine bayıldım. Yapması çok kolay ve çok lezzetli gerçekten mükemmel bir tatlı, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Her evde mutlaka bulunması gereken geleneksel tatlı lezzetleri.

Carte d'Or'a bu güzel tatlı hediyelerinden dolayı çok teşekkür ederim.

 

 

GİRİT SARMASI

 

 

 

 

Malzemeler
yarım kilo asma yaprağı
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
3 tane soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 demet taze nane
Yapılışı
1/2 su bardağı zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Pirinci, tuzu, karabiberi ve toz şekeri katıp 4-5 dakika kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Dereotu, taze nane, maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp pirince ekleyin. Asma yapraklarını pirinçli harçla sarın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.

MEKİK KEK

 

 

 

Malzemeler
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı muratbey trabzon tipi tereyağ
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı üzüm
Yapılışı
Toz şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Yoğurt ve eritilmiş soğumuş tereyağı ekleyip biraz daha çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya, üzüm ve cevizi ekleyip çok az karıştırın. Mekik kalıplarını tereyağ ile yağlayıp, unlayın. Kalıbın her birine, bir yemek kaşığı karışımdan koyun. 170 derecede önceden ısınmış fırında 20-25 dk. üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Not: Üzümü biraz unlayın dibe çökmesin, gerektikçe un ilavesinde bulunun. Fırın derecesini ve pişirme süresini mutlaka kendi fırınınıza göre ayarlayın.

CARTE d'OR'DAN TATLI SIRLAR KİTABI

 

 

Carte d'OR Tatlı Sırlar adında dondurmalı tariflerden oluşan çok güzel bir kitap hediyesi yollamış. İçinde çok güzel tarifler var. Rachel Allen&Bengi Kurtcebe birbirinden lezzetli dondurmalı tarifler hazırlamışlar. 75 özel dondurmalı tarifi bir araya getirmişler. Carte d'OR' dan tatlı sırlar özel kutusu ve şık sunumuyla 10 dakika içinde hazırlayabileceğiniz kolay tariflerle sizleri kitapçılarda bekliyor.