TARÇINLI FINDIK KURABİYE

Malzemeler

250 gr tereyağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 tane yumurta

1,5 su bardağı dövülmüş kavrulmuş fındık

1 paket vanilya

aldığı kadar un

1 çay kaşığı tarçın

üzeri için

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Oda ısısında yumuşamış tereyağ ve pudra şekerini elinizle yoğurun. Fındık, yumurta, vanilya, tarçın ve azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin, fırından biraz beyaz olarak alınacak. Pudra şekeri ve tarçını karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekerli tarçın karışımını süzgeçle eleyerek serpin.

DEREOTLU ÇATAL KURABİYELER

Malzemeler

200 gr tereyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı mahlep

1 çay kaşığı tuz

2 tane yumurta 

alabildiği kadar un

yarım demet dereotu

üzeri için

1 tane yumurta sarısı

1 çay kaşığı pekmez

çörek otu

Yapılışı

Süt, sıvıyağ, pudra şekeri, tuz, yumurta ve mahlebi bir kapta karıştırın. Oda ısısında yumuşamış tereyağını ilave edip iyice yoğurun. Un, ince kıyılmış dereotu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. 3 tane rulo yapıp uçlarını birleştirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

ÜÇ RENKLİ KEK

Malzemeler

4 tane yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

100 gr eritilmiş tereyağ

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5-3 su bardağı un

ayrıca

1 limon kabuğu rendesi

ıspanaklı harç için

yarım su bardağı ıspanak püresi

1 yemek kaşığı un

kakaolu harç için

1,5 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Ispanak püresi için yıkanmış 250-300 gr ıspanağı çok az suyla 7-8 dakika haşlayın. Elinizle suyunu sıkıp blendırda püre haline getirin. Yumurta ve toz şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Süt, sıvayağ ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Azar azar un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. ( Tarifte belirtilen un miktarını eklerken az az ve kek hamuru akışkan olursa un, katı olursa biraz daha süt ekleyin.)  Hamuru 3 kaseye bölün. Birinci kase hamura kakao ve 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın. İkinci kase hamura ıspanak püresi ve un ekleyip karıştırın. Üçüncü kase beyaz hamura limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. Üç renk hamur elde etmiş olacaksınız. Yağlanmış kek kalıbına hamurları ıspanaklı, kakaolu ve beyaz hamur olarak dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin.