ETLİ MANTAR DOLMASI

Malzemeler
10 adet iri mantar
300 gr kuşbaşı et
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar peyniri
1 adet soğan
Yapılışı
Kuşbaşı eti kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda soteleyin. Eti, sivri biberi ve domatesi katıp 4-5 dakika pişirin. Salçayı, tuzu ve baharatını katıp pişirin. Mantarların içine harcı doldurun. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip sıcak fırında pişirin.

PATATES PİZZASI

Malzemeler
5-6 tane patates
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
mısır
sosis
sucuk
kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
Yapılışı
Patatesi haşlayıp ezin, içine tuz ve tereyağı katıp karıştırın. Tavayı çok az yağlayın ve patatesi yayın. Üzerine kaşar peyniri hariç diğer malzemeleri dizin. Tavanın üzerine kapak kapatın üzerindeki malzemeler buharıyla pişsin. Daha sonra kaşar peyniri serpin ve 1-2 dakika daha tutup kaşarlar eriyince ocaktan alın. Sıcak servis yapın. İsterseniz fırındada pişirebilirsiniz.

ÇÖREK OTLU KREP DÜRÜM

Malzemeler
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırıp boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavayı çok az sıvıyağ ile yağlayın. Krep harcından 1 kepçe alıp tavaya döküp arkalı önlü pişirin. Kreplerin arasına istediğiniz malzemeden koyup sarabilirsiniz.

MAYDANOZLU BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 demet maydanoz
alabildiği kadar un
ayrıca
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz biber
Yapılışı
Bulguru üstünü geçicek kadar sıcak su ile ıslatın. İçine yumurta, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve gerektiği kadar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında yoğurup şekil verin. Tuzlu kaynar suda pişirin. Üzerine yoğurtlu sarımsak ve tereyağında kızdırılmış biber gezdirin.

TAHİNLİ PİDE

Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket ınstant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
alabildiği kadar ılık su
ayrıca
2 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 1 saat dinlendirin. 6 parçaya bölün. Merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın. İçine tahin, toz şeker ve sıvıyağ gezdirip rulo şeklinde sarıp gül şekli verin. Tekrar açıp folyoya yerleştirip üzerine tekrar tahin ve şeker serpin. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. Sıcak fırında pişirin.

SALATALIKLI HAYDARİ

Malzemeler
1 tane salatalık
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
5-6 dal dereotu
1 yaprak taze nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Salatalığı kabuklarıyla yuvarlak ve ince doğrayın. Yoğurda ince doğranmış dereotu, taze nane, tuz ve sarımsağı katıp, salatalıkların üzerine dökün.

KARAKUŞ TATLISI

Malzemeler
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1/2 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
şerbeti için
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
ayrıca
1 çorba kasesi ceviz
nişasta
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 30 dakika dinlendirin. Una nişasta katın. (açması kolay olur) Oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine ceviz serpin. İki ucundan ortaya doğru katlayın. Elinizle büzerek ortada toplayın. Üç parmak arayla sıkıca bastırın. Bastardığınız yerlerden kesin. Kızgın yağda kızartın. Sıcak tatlıyı, ılık şerbete batırıp çıkarın.

ERİŞTE SALATASI

Malzemeler
2 su bardağı erişte
2 tane salatalık
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Yapılışı
Erişteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyip, tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın.

GÜL KURABİYE

Malzemeler
2 tane yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı mısır nişastası
250 gr margarin
2 su bardağı un
1 tane vanilya
yarım paket kabartma tozu
ayrıca
kırmızı gıda boyası
yeşil gıda boyası
Yapılışı
Yumurta, pudra şekeri ve oda ısısında yumuşamış margarini iyice yoğurun. Mısır nişastası, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip hamuru yoğurmaya devam edin. Unu gerektikçe azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun bir parçasına yeşil gıda boyası, bir parçasına kırmızı gıda boyası katıp iyice yoğurun. Kırmızı hamuru çok az unlayarak açın ve bardakla yuvarlaklar çıkarın. Biraz üst üste gelecek şekilde 3 tane hamuru dizin. (gül tatlısındaki gibi) Elinizle hamuru yuvarlayın. Ortadan kesince iki gül elde ediceksiniz. Yeşil hamuruda biraz unlayarak açın, bıçakla veya verev bir kalıpla şekil çıkarın, kenarlarına kürdanla bastırın. Yağlanmış tepsiye 3 tane yeşil yaprak koyun üzerine kırmızı gülü oturtun. Hamura farklı renkte gıda boyası katıp daha renkli güller yapabilirsiniz. Önceden ısınmış fırında pişirin.

DİYET TOST

Malzemeler
tost ekmeği
light beyaz peynir
domates
2 tane marul
Yapılışı
Tost ekmeğinin üzerine ince bir dilim beyaz peynir koyun üzerine marul ve domates dilimi koyup, diğer tost ekmeğini üzerine kapatıp yağlamadan tost makinasında pişirin.

PORTAKALLI UN KURABİYESİ

Malzemeler
250 gr tereyağ (oda ısısında)
250 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı portakal kabuğu
1 yemek kaşığı portakal suyu
alabildiği kadar un
Yapılışı
Oda ısısında yumuşayan tereyağını elinizle iyice krema kıvamı alana kadar yoğurun. İçine pudra şekeri, buğday nişastası, portakal kabuğu, portakal suyu ve alabildiği kadar un ilave edip tekrar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Uzun rulolar yapıp üzerini çatalla çizip verev kesin. Yağlı kağıt ile kapladığınız tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

MİLFÖYLÜ PİDE

Malzemeler
10 tane milföy
pastırma, sucuk
kaşar peyniri
domates
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Yumuşayan milföyü çok az unlayarak merdaneyle biraz açıp uzatın. İçine sucuk, kaşar peyniri ve domates koyup iki ucunu birleştirip büzün ve pide şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ TOST

Malzemeler
4-5 tane çilek
sarelle
tost ekmeği
Yapılışı
Tost ekmeğinin üzerine çikolata sürüp çilek dilimlerini dizip, diğer tost ekmeğini üzerine kapatıp yağlamadan tost makinasında pişirin.
Lezzet açısından çok muhteşemdi diyebilirim.