MİM 16

Sevgili Arkadaşım,
ewcimen beni mimlemiş.
Kendisine çok teşekkür ediyorum.
Hemen cevaplıyorum.
1-HAYATIMDAKİ ÖNEMLİ 3 ERKEK?
Sadece tek bir isim Babam.
2-YAŞADIĞIM ŞEHİR DIŞINDA SEVDİĞİM 3 ŞEHİR?
Mardin, İzmir, Adana
3-EN ÖNEMLİ FOBİM?
Yok diyebilirim.
4-GİYİM KONUSUNDA EN ÇOK TERCİH ETTİĞİM RENK?
Siyah ve beyaz.
Beni mimleyen arkadaşımda sorular hazırlamış onlarıda hemen cevaplıyorum.
-Acil durumda arayacağın ilk 2 kişi?
Babam ve arkadaşım.
-Şu an telefon açıp kimden özür dilerdin?
Hiç kimseden.
-Seni en mutsuz anında bile gülümsetecek yegane şey nedir?
Hayvanlarım ve sokakta düşen biri, bende düşsem kendime gülerdim.
-Gezip gördüğün şehirlerde seni en çok etkileyen şey ya da yer ?
Kendi özünü koruyan yerleri çok severim.
-İnsanlara güvenmen için ne kadar süre gerekli ?
Bir süre veremem ama zaten biraz ön yargılı biriyimdir.

ÖDÜL 5

Canım arkadaşım bana bu güzel sihirli ödülü vermiş.
minikmimik-dikisdersi
Ben bir peri olsaydım dünyaya sağlık, huzur, merhamet ve mutluluk tılsımlardım.
Beni çok mutlu etti kendisine tekrar çok teşekkür ederim.
Bende bu ödülü beni ziyaret eden ve benim ziyaret ettiğim bütün arkadaşlarıma tılsımlıyorum.

PATLİCAN DOLMASI

Malzemeler
8 adet patlican
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yenibahar
nane
pulbiber
karabiber
Yapılışı
Soğanları yemeklik doğrayın. Pirinci ve bulguru bir kaba alın. Sırasıyla diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Patlicanları ortadan ikiye bölüp alacalı soyun. İçlerini oyun. Tuzlu suda 10 dakika bekletin. İç malzemeden doldurun. Domatesten kapak yapın. Tencereye dizin. Patlicanların yarısına gelecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.

CEVİZLİ MERCİMEK SALATASI

Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
3-4 adet yeşil taze soğan
2 demet dereotu
1 demet maydanoz
5-6 yaprak taze nane
2 çay kaşığı tuz
karabiber
1-2 adet haşlanmış yumurta
yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
sosu için
6 çay kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
nar ekşisi
limon suyu
1 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı
Mercimeği haşlayıp süzün. Taze soğan, maydanoz, nane ve dereotunu incecik doğrayın. Ilık mercimeğin üzerine ilave edin. Haşlanmış yumurtayı küçük küçük doğrayın, cevizle birlikte mercimeğe ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ekleyin. Sosu için bütün malzemeleri bir kapta iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Salatanın sosu çekmesi için yarım saat bekletin. Salatayı servis tabağına alın. Tabağı domates dilimleriyle süsleyin.

LİMONLU VE HAŞHAŞLI KURABİYE

Malzemeler
2 su bardağı un
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
3 tatlı kaşığı portakal şekerlemesi
2 tatlı kaşığı haşhaş
3/4 su bardağı yumuşatılmış tereyağ
1 su bardağı toz şeker
2 yumurtanın sarısı
1 yumurta
1,5 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
Bir kapta un, kabartma tozu ve haşhaşı karıştırın. Bir diğer kapta tereyağı ve toz şekeri mikserle çırpıp krema haline getirin. Yumurta sarıları, yumurta ve limon suyunu ekleyip yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin, portakal şekerlemesini de ilave edip düşük hızda mikserle çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yemek kaşığı ile hamurdan parçalar alıp yağlı kağıt üzerine yuvarlak şekilde yerleştirin. Önceden ısınmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Soğuyunca spatula yardımıyla kurabiyeleri servis tabağına alın.

TAZE SOĞANLI SALAMLI KREP

Malzemeler
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
içi için
krem peynir
salam
taze soğan
Yapılışı
Krep için tüm malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın. Teflon tavaya bir kepçe krep harcından döküp arkalı önlü pişirin. Krep harcı bitene kadar bu işleme devam edin. Taze soğanı incecik kıyın. Kreplerin üzerine krem peynir sürün, salam dilimlerinden dizin ve taze soğan serpin. Rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında kesip çöp şişlere dizin.

AYRANLI POĞAÇA

Malzemeler

yarım paket margarin

3 su bardağı un

1 su bardağı ayran

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

tuz

içi için

200 gr peynir

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

üzeri için

çörek otu

Yapılışı

Margarini eritip ılıtın. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın. Bir kapta ayran, yumurta akı ve margarini karıştırın. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın. Peyniride ilave edip karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ortasına peynirli harçtan koyup kapatıp elinizle yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler

1 demet semizotu
3 tane patates
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
2-3 dal taze soğan
4 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
tuz
haşhaş tohumu
Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp tencere alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Semizotunun yapralarını kopartıp saplarını üç parçaya bölün. Taze soğanı ve biberleri ince doğrayın. Bir kapta yoğurt, hardal ve mayonezi çırpın. Sarımsağı rendeleyip, tuz ekleyin. Semizotu, taze soğan, biber ve patatesleri ekleyip harmanlayın. Servis tabağına alın. Üzerine haşhaş tohumu serpip servis yapın.

MİLFÖYLÜ SOSİS RULOLARI

Malzemeler
milföy

sosis
1 yumurta sarısı
süslü kürdan
Yapılışı
Milföyü unlayıp merdaneyle hafifçe inceltin. Sosisleri yerleştirip rulo sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Bir parmak enliliğinde parçalar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kızgın fırında pişirin. Daha sonra kürdan takın.

OTLU OMLET

Omleti yaparken ben sebzeleri bizim bahçeden kopardım. Tarifte miktar belirtmedim, bahçeye gidip hepsinden göz kararı çok az koparttım. Çok lezzetli ve güzel bir omlet oldu.

Malzemeler
3 tane yumurta
maydanoz
taze kekik
taze nane
domates yaprağı
fasulye yaprağı
semizotu
fesleğen
dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı köri
Yapılışı
Bütün malzemeleri incecik kıyıp bir kaba alın. İçerisine yumurtaları kırın. Tuzunu ve baharatlarını katıp karıştırın. Teflon tavaya çok az sıvıyağ döküp kızdırın. Harcı tavaya döküp omleti arkalı önlü pişirin.

ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler
3 adet yufka

3 tane yumurta
1 su bardağı galeta unu
3 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
100 gr taze fasulye
250 gr ince kıyılmış tavuk göğsü
1 kahve fincanı soya sosu
yarım çay kaşığı tuz
yarım demet taze soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Sıvıyağda tavuk etlerini hafif rengi dönünceye kadar çevirin. Sebzeleri ince ince kıyın. Tavukların içerisine sebzeleri ve tuzu ilave edip soteleyin. Pişmesine yakın içerisine soya sosunu ve karabiberini ekleyip biraz daha pişirin. Ocağın altını kapatın. Yufkaları tezgaha sererek 4'e bölün. 12 parça elde edin. Hazırladığınız iç malzemeden yufkaların içerisine paylaştırın. Rulo şeklinde sarın. Açılmasın diye ucunu suya batırın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin. Kızgın fırında pişirin.

DONDURMALI MOZAİK PASTA

Malzemeler
2 paket dondurma
2 su bardağı süt
1 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı tuzsuz fıstık
Yapılışı
2 su bardağı soğuk sütle dondurmayı çırpın. Bisküvileri iri iri kırın. Dondurmaya bisküvileri , çikolatayı ve fıstığı koyup karıştırın. Kalıba dökün. Dondurucuda 1 gece bekletin. Servis yapmadan önce buzluktan çıkartıp 10 dakika bekletin. Dilimleyip servis yapın.

SALAMLI KAŞARLI KANEPE

Malzemeler

4 dilim tost ekmeği
4-5 dilim salam
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı mayonez
karabiber
kekik
pulbiber
Yapılışı
Ekmek dilimlerinden kalıpla parçalar çıkartın. Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyun. Kekik ve pulbiber serpin. Ekmekleri kızgın sıvıyağda kızartın. Salamları incecik doğrayın. Bir kaseye alın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Ekmeklerin üzerine bu karışımı paylaştırın. Tozbiber serpip servis yapın.

KANDİL SİMİTİ

Malzemeler
1 paket margarin (eritilmiş)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 kahve fincanı üzüm sirkesi

1 tane yumurta

1 tane kabartma tozu

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1,5 tatlı kaşığı mahlep

aldığı kadar un

üzeri için

susam

Yapılışı

Margarini eritip soğutun. Yumurtanın akını ayırın. Mahlep, kabartma tozu ve unu karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyin. Poğaça kıvamında bir hamur yoğurun. Önce yumurta akına daha sonra susama bulayıp, önceden ısınmış fırında pişirin.

Not: Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi koyarsanız, yoğurtta koymazsanız daha güzel bir tadı oluyor. Bu şekilde denedim ve kandil simitinin tadını daha çok beğendim.

İÇLİ BİBER KIZARTMASI

Malzemeler

10 adet dolmalık biber
3 adet patlican
1 adet kabak
2 adet patates
1 adet domates
tuz
pulbiber
kekik
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Patlicanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletin. Patatesi ve kabakları küp küp doğrayın. Önce patatesleri, daha sonra kabakları, en son patlicanları kızartın. Tel süzgeçe alıp fazla yağının süzmesini bekleyin. Kızartmaların içerisine tuz ve baharatını katın. Dolmalık biberlerin içerisine bu harçtan doldurun. Domatesten kapak yapın. Kalan sıvıyağda dolmalık biberleri kızartın.

CEVİZLİ MOZAİK KEK

Malzemeler

2 tane yumurta

100 gr tereyağ (yumuşamış)

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

1 tane vanilya

1 tane kabartma tozu

Yapılışı

Yumurtaları toz şekerle birlikte çırpın. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Malzemenin yarısına kakao ekleyip karıştırın. Yağlanmış cam kablara beyaz ve kakaolu harçtan dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

YUMURTA DOLMASI

Malzemeler
3 adet yumurta
2 tane yeşil zeytin
2 tane siyah zeytin
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı maydanoz
karabiber
toz biber
domates
Yapılışı
Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyup soğutun. Uzunlamasına ikiye bölün. Sarılarını çıkarıp çatalla ezin. İçerisine ufak ufak doğranmış zeytinleri, ince kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. Zeytinyağ ve baharatını katın. Harcı yumurtaların içerisine doldurun. Domatesleri yuvarlak dilimleyin. Servis tabağına dizin. Üzerine yumurtaları yerleştirip servis yapın.

TAZE PATATES VE CİĞER

Malzemeler
yarım kilo küçük taze patates
yarım kilo tavuk ciğeri
tuz
pulbiber
kekik
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Küçük patatesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kızgın sıvıyağda kızartın. Tavuk ciğerlerini sıvıyağda tuz ilavesiyle birlikte kızartın. Ocaktan almaya yakın pulbiber ve kekik katın. Patatesi ve ciğeri servis tabağına alın. Bir kapta mayonez, ketçap ve hardalı karıştırıp servis yapın.

VİŞNELİ KAKAOLU İÇECEK

Malzemeler
yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kakao
1 vanilya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı vişne suyu
2-3 dilim portakal
Yapılışı
Derin bir kabın içerisine suyu ve kakaoyu koyup kaşıkla iyice karıştırarak kakaoyu eritin. Üzerine vanilya, tozşekeri ve vişne suyunu ilave edip karıştırın. Buzdolabında soğutup portakal dilimi ile servis yapın.

BARBUNYA PİLAKİ

Malzemeler
1 kilo taze barbunya

1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 tane patates
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
nane
Yapılışı
Barbunyayı ayıklayıp yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Doğranmış havuçları ekleyip bir iki kez çevirin. Salçasını, doğranmış sarımsağı, tuz ve şekeri katın. Barbunya ve küp küp doğranmış patateside ilave edin. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alıp üzerine nane serpin.

KIYMALI BİBER DOLMASI

Malzemeler
1 kilo biber
yarım kilo kıyma
1 kahve fincanı pirinç
2 tane soğan
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 adet domates
Yapılışı
Biberlerin içini çıkartıp yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayın. İki tane domatesi rendeleyin. Pirinç,kıyma,tuz,karabiber, bir yemek kaşığı salça ve ince kıyılmış maydanozla bir harç hazırlayın. Bir yemek kaşığı salçayı sıvıyağda kavurun. Harcı biberlerin içerisine doldurun. Domatesden kapak yapın. Tencereye dizin. Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte dolmayı pişirin.

SOSİS SOTE

Malzemeler

6 tane sosis
4 tane domates
1 kırmızı biber
4 sivri biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
toz biber
Yapılışı
Sosislerin uçlarını artı şeklinde kesin. Biberleri ve domatesi ufak ufak doğrayın. Biberleri sıvıyağında biraz soteleyin. Domatesleride ekleyin. Domatesler biraz yumuşayınca sosisleri, tuzu ve baharatını katın. Kapağını kapatın. Sosisler yumuşayıncaya kadar pişirin.

DONDURMALI KREP

Malzemeler
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz şeker
içi için
limonlu dondurma
vişneli dondurma
kakaolu dondurma
vanilyalı dondurma
vişne taneleri
üzeri için
çikolata sosu
Yapılışı
Krep için bütün malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın. Teflon tavaya bir kepçe krep harcından koyup arkalı önlü pişirin. Malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kreplerin arasına istediğiniz dondurmadan koyup üzerine vişne taneleri serpin. Krepin yarısı üzerine kapatın. Çikolata sosu gezdirip servis yapın.

SALATALIK KAYIĞI

Malzemeler

2 tane salatalık
200 gr krem peynir
10-15 adet zeytin
1 çarliston biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Yapılışı
Salatalıkları soyup uzunlamasına ikiye kesin. İç kısımlarını çıkartın. Biraz tuz serpin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ufak ufak doğrayın. Çarliston biberleri ince ince doğrayın. Krem peyniri, sıvıyağı ve tuzu iyice ezip karıştırın. Salatalık kayıklarının yarısını zeytin, yarısını krem peynirle doldurun. Her salatalık dilimini üçe bölün. Buzdolabında 10-15 dakika bekletip servis yapın.

KABAK KALYE

Malzemeler
1 kilo kabak
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 kahve fincanı pirinç
1 demet dereotu
tuz
Yapılışı
Kabakların kabuklarını soyup doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyin. Domatesi küp küp doğrayıp ekleyin. Biraz soteleyin. Kabakları ve tuzu ilave edin. Biraz buharıyla pişirin. Pirinçleri ilave edin. Kabaklar yumuşayınca ocaktan almaya yakın ince doğranmış dereotunu ilave edin.

SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler
yarım kilo semizotu

2 yemek kaşığı mayonez
yoğurt
tuz
2 diş sarımsak
Yapılışı
Semizotunu yıkayıp yapraklarını ayırın. Mayonez,tuz,dövülmüş sarımsak ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Yoğurtlu karışımı semizotuna katıp karıştırın. Servis tabağına alın.

ÜZÜMLÜ FISTIKLI KEK

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı tuzsuz fıstık
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
3 su bardağı un
üzeri için
pudra şekeri
Yapılışı
Yumurtayla şekeri iyice çırpın. Sırasıyla diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba döküp pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

HINGEL

Malzemeler
yarım kilo un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
alabildiği kadar su
içi için
4 adet patates
tuz
karabiber
nane
pulbiber
ayrıca
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
tuz
sıvıyağ
tozbiber
Yapılışı
Un,su,tuz ve yumurta ile mantı hamuru sertliğinde bir hamur hazırlayın. Patatesi haşlayıp ezin. Baharatını ve tuzunu katıp karıştırın. Hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Merdaneyle mantı hamuru inceliğinde açın. İç malzemeden ortasına bir tatlı kaşığı koyun. Poğaça kapatır gibi kapatın. İsterseniz elinizle büzgüler yapın. Ya da ruletle kesin. Kaynar tuzlu suda haşlayın. Üzerine yoğurtlu sarımsak ve kızdırılmış tozbiberli sıvıyağ gezdirin.

KİRPİ PATATES KÖFTESİ

Malzemeler
4 adet orta boy patates

4 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
2 su bardağı tel şehriye
2 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını temizleyip çatal yardımıyla ezin. Nişasta, karabiber ve tuz ekleyin. Yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayın. Yumurtaya bir tutam tuz katın ve çırpın. Tel şehriyeyi elinizle hafif kırın. Patates toplarını önce galeta ununa sonra yumurtaya ve tel şehriyeye bulayın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

ZARF BÖREĞİ

Malzemeler
3 adet yufka
100 gr margarin
1 çay bardağı su
1 yumurta sarısı
çörek otu
içi için
salam
rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Margarini eritip suyu içerisine katın. Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yağlı sudan sürün. Diğer yufkayı üzerine kapatıp tekrar yağlı su sürün. En son kalan yufkayıda üzerine kapatıp aynı işlemi uygulayın. Zarf şeklinde yufkayı kapatın. Dört ucuna iç malzemeden koyun. Geniş üçgen kenarları kapatın. Sekize bölün. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Sıcak fırında pişirin.

TAVUKLU PİLAV

Malzemeler
2 su bardağı pirinç

3 su bardağı tavuk suyu

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı haşlanmış nohut

ayrıca

1 tavuk göğsü

tuz

kekik

pulbiber

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Pirinci sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletin. Tavuğu tuzlu suda haşlayın. Tereyağını tencerede eritin. Üzerine sıvıyağ ekleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve tuzu katın. 4-5 dakika pirinçleri kavurun. Sıcak tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pilavı pişirin. Pişen pilava haşlanmış nohutu katıp karıştırın. Haşlanmış tavukları tiftikleyin. Sıvıyağda biraz kavurun. Pulbiber ve kekik ekleyip karıştırın. Kaseye önce tavuğu sonra pilavı yerleştirip servis tabağına ters çevirin.

DOMATES DOLMASI

Malzemeler
10-15 adet domates

1 kahve fincanı pirinç
yarım kilo kıyma
1 adet soğan
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinci yıkayıp içerisine katın. Maydanozu ince ince kıyın. Kıyma,tuz ve karabiberi katıp yoğurun. Bir iki çorba kaşığı su katın. Domateslerin üstünden bir kapak çıkartın. İçlerini çay kaşığı yardımıyla oyun. İç malzemeden fazla dolmucak şekilde domatesleri doldurun. Domateslerin kapaklarını kapatın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp salçayı kavurun. Domates dolmalarını yerleştirin. Domateslerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

YUMURTALI EKMEK

Malzemeler
7-8 dilim ekmek
1 yemek kaşığı un
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
yarım demet maydanoz
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Unu bir kaba alıp biraz suyla ezin. İçerisine yumurtaları kırıp çırpın. İnce kıyılmış maydanozu ve tuzu katın. Bir tavada sıvıyağı kızdırın. Ekmekleri hazırladığınız bulamaça bulayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

ATOM KREPLER

Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
içi için
1 çay bardağı fıstık ezmesi
1 çay bardağı fındık
3-4 çorba kaşığı bal
Yapılışı
Krep için bütün malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın. Birer kepçe alıp teflon tavada pişirin. Kreplerin içerisine fıstık ezmesi sürün. Fındık serpin. Rulo şeklinde katlayın. Verev verev kesin. Servis tabağına alıp üzerine bal gezdirin.

ÇILBIR

Malzemeler
4 adet yumurta
1 çorba kasesi yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
Bir su bardağından biraz fazla suyu kaynatın. Sirkeyi katıp biraz daha kaynatın. Kaynayan suya birer birer yumurtaları kırın. Yumurtalar istediğiniz pişkinliğe gelinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağlı biber gezdirin.

KAKAOLU FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler
3 adet yumurta akı
1.5 su bardağı dövülmüş fındık içi
1 çorba kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
bir fiske tuz
10-15 adet bütün fındık
Yapılışı
Yumurta aklarını bir fiske tuzla hafif çırpın. İçerisine fındığı ve toz şekeri katıp kısık ateşte 5 dakika şeker eriyinceye kadar pişirin. Karıştırmayı hiç bırakmayın yoksa yumurta akı pişer. Ocaktan alıp 10 dakika soğumasını bekleyin. Soğuyan harça unu ve kakaoyu katıp karıştırın. Çok cıvık olmuşsa biraz daha un ekleyin. Karışımdan birer yemek kaşığı alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tesisine dökün. Malzeme bitinceye kadar bu işleme devam edin. Ortalarına fındık batırın. Orta ısılı fırında kontrol ederek 10 dakika pişirin. Her fırının ısısı farklı olduğu için kontrol etmek gerekiyor. Yoksa yanabilir. Fırından aldıktan sonra sıcakken kurabiyelerin altları birbirine değecek şekilde yapıştırın.

VİŞNE KOMPOSTOSU

Malzemeler
yarım kilo vişne
3 kepçe tozşeker
4 litre su
Yapılışı
Vişneleri yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyunu ilave edin. Biraz kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin. 15-20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler
5 adet patlican

500 gr kıyma
1 adet soğan
yarım demet maydanoz
3-4 adet sivribiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
pulbiber
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Patlicanları alacalı soyup halka halka dilimleyin. Tuzlu suda acı suyunun çıkmasını bekleyin. Daha sonra kurulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Soğanı yemeklik doğrayıp bir yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış biberleri katıp biraz daha kavurun. İnce kıydığınız maydanozu, tuzu ve baharatını katın. Patlicanların yarısını bir tepsiye dizin. Üzerine kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Kalan patlicanları üzerine dizin. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Salçayı suda eritin. Musakkanın üzerine dökün. Sıcak fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.