İNCİR DİYARI

 

 

 

Malzemeler
ıslatmak için
1,5 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
hamur için
1,5 çay bardağı toz şeker
100 gr yumuşak tereyağ
3 tane yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
7-8 tane küp şeklinde doğranmış kuru incir
üzeri için
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti

5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

3 kahve fincanı un

1 kahve fincanı pirinç unu

süslemek için
hindistan cevizi
ceviz
Yapılışı
Su ve toz şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Hafif kaynayınca ocaktan alıp kahveyi ilave edip karıştırıp eritin ve soğumaya bırakın. Toz şeker ve tereyağını kaba alıp mikserle 2-3 dakika çırpın. Üzerine yumurta ve vanilyayı ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un ile kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve çırptığınız karışıma ekleyin. Ceviz ve incirleride ekleyip mikserin düşük devirinde 1-2 dakika çırpın. Hamuru yağlanmış 25x25 cm boyutlarındaki kalıba döküp üzerini düzeltip pişirin. Keki fırından çıkartıp 5 dakika bekletin. Üzerine soğumuş kahveli suyu kaşıkla dökün. Muhallebi için bütün malzemeyi karıştırıp krema kıvamında pişirip soğutun. Kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpın. Soğuyan kremanın içerisine çırptığınız krem şantiyi döküp mikserle 2-3 dakika çırpın. Soğuyan kekin üzerine kremayı döküp yayın. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Cevizle süsleyip buzdolabında 3-4 saat bekletip daha sonra servis yapın.

SÜRMELİ PEYNİRLİ POĞAÇA

 

 

Malzemeler

2 tane yumurta

yarım su bardağı süt

125 gr eritilmiş tereyağ

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

tuz

içi için

muratbey sürmeli peynir

üzeri için
1 yumurta sarısı
mavi haşhaş tohumu
Yapılışı
Hamur için yumurta, süt ve tereyağını bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Azar azar un ilave ederek yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yapın. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlak olacak şekilde açın. Ortasına bir tatlı kaşığı kadar sürmeli peynir koyup, hamurun uçlarını ortada toplayıp elinizle yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

SUCUKLU PATATESLİ POĞAÇA

 

 

 

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

1 kahve fincanı yoğurt

2 tane yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1'er çay kaşığı tozşeker ve tuz

aldığı kadar un

için için

4-5 tane parmak sucuk

3 tane patates

üzeri için

1 yumurta sarısı

susam

Yapılışı

Tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tozşeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. İçi için patatesi haşlayıp ezin, sucukları ufak dilimleyip patatese ekleyip karıştırın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açıp iç harçtan koyup yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.