ÜÇ RENKLİ KEK

Malzemeler

4 tane yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

100 gr eritilmiş tereyağ

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5-3 su bardağı un

ayrıca

1 limon kabuğu rendesi

ıspanaklı harç için

yarım su bardağı ıspanak püresi

1 yemek kaşığı un

kakaolu harç için

1,5 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Ispanak püresi için yıkanmış 250-300 gr ıspanağı çok az suyla 7-8 dakika haşlayın. Elinizle suyunu sıkıp blendırda püre haline getirin. Yumurta ve toz şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Süt, sıvayağ ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Azar azar un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. ( Tarifte belirtilen un miktarını eklerken az az ve kek hamuru akışkan olursa un, katı olursa biraz daha süt ekleyin.)  Hamuru 3 kaseye bölün. Birinci kase hamura kakao ve 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın. İkinci kase hamura ıspanak püresi ve un ekleyip karıştırın. Üçüncü kase beyaz hamura limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. Üç renk hamur elde etmiş olacaksınız. Yağlanmış kek kalıbına hamurları ıspanaklı, kakaolu ve beyaz hamur olarak dökün. Önceden ısınmış fırında pişirin.