YUFKALI MİLFÖYLÜ TAVUK TOPLARI

Malzemeler
2 tane yufka

4 tane milföy

yarım kilo kuşbaşı tavuk eti

1 tane soğan

1 tane havuç

2 tane domates

4 diş sarımsak

3 tane çarliston biber

1 tane kırmızı biber

7 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

karabiber

pulbiber

üzeri için

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Yemeklik doğranmış soğanı ve küp doğranmış havucu 4 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. İçine tavuk etlerini ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Doğranmış çarliston biber ve kırmızı biberi ekleyip biraz daha kavurun. Rendelenmiş domates, dövümüş sarımsak ve tuzu ekleyip domates suyunu çekinceye kadar pişirin. Karabiber ve pulbiber ilave edip ocakta alın. Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerini 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayıp ikinci yufkayı üzerine serin. Artı şeklinde dört parça kesin. Her parçayı yuvarlak kesip çukur bir kaseye yerleştirin. İçine tavuklu harçtan koyup kenara sarkan yufkaları üzerine kapatın. Fırın tepsisine ters çevirerek çıkarın. Diğer yufka parçalarınada aynı işlemi uygulayın. Milföyleri unlayarak merdane ile biraz inceltin. Küçük bir şişe kapağıyla aralıklarla yuvarlaklar çıkarın. Milföyleri tavuklu yufkaların üzerine yerleştirip kenarlarını alta kıvırın. Milföy hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.